Fırından gelen tavuk budu
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 30 dak.
Dinlenme süresi: 12 saat
Toplam hazırlık süresi: 12 saat 45 dakika
Fırında kanatlı keyfi: Renkli kurdeleli erişte ile çıtır çıtır tavuk budu ve peynirli peynirli graten.
malzemeler
2 kişilik
- 2 tavuk budu
- Büyüklüğüne bağlı olarak 2 - 3 domates
- 50 gr graten peyniri
- 3 yeşil ve açık erişte yuvası (tagliatelle)
Marine için
- 1 su bardağı kolza tohumu veya ayçiçek yağı
- Biber pembesi
- Taze çekilmiş biber
- kereviz tuzu
- Kräutersalz
- biberiye
- Biber, tuz ve gerekirse baharat tuzu zorunludur
hazırlık
- Öncelikle, önce belirtilen baharatları (her biri isteyerek ve hissederken) baharatlarla marine ettim. Tavuk budu bu marine ile fırçalanır ve gece boyunca buzdolabının içinden çekilmelidir.
- Hazırlık günü, fırın 220 derece üst / alt ısıya ısıtılır. Tavuk uyluklarını marine etinden çıkarın ve bir tencereye veya küçük bir kızartma tavasına koyun, turşunun kalanını üzerine dökün ve daha sonra fırının içinde bir tur döndürerek yarım saatte üçte bir kadar kızartın. Son 10 dakikalık pişirme sırasında, bacakların cilt tarafı yukarı bakmalıdır. İsterseniz, ızgarayı birkaç dakika açabilirsiniz, böylece cildiniz gevrekleşir.
- Bu arada, domatesler çapraz kesilir ve kaynar suda beyazlatılır, daha sonra söndürülür ve deriden soyulur. Daha sonra domatesleri biraz daha derin kesin, tuz veya bitki tuzu ile hafifçe serpin ve graten peynirinin üzerine dökün. Hazırlanan domatesleri hafif tereyağlı bir tavaya koyun ve peynir eriyene kadar düşük ateşte ısıtın.
- Renkli tagliatelle, 8 dakika tuzlu suda kaynatılır, bir tutam hindistan cevizi ilavesiyle dökülür ve biraz eritilmiş tereyağında kıvrılarak süzülür.
O zaman servis edilebilir ve size iyi bir iştah diliyorum!
