Kıyma ve kırmızı biber ile makarna güveci

zaman

Hazırlama süresi: 25 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 20 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 45 dak.

Çocuklarım ziyarete geldiğinde, çocukluklarında çok fazla yemiş oldukları bu erişte güveçini dört gözle bekliyorlar.

(4 iyi porsiyon için)

Fırını 200 ° 'ye (üst ve alt ısı) sirküle eden havanın yaklaşık 180 °' ye ısıtın
Biraz daha tereyağı veya zeytinyağı ile daha büyük bir güveç çanağını yağlayın

Erişteyi bolca tuzlu suda, sertleşinceye kadar pişirin, eriştenin çoğunu dökme işleminden sonra güveç kabına dökün ve bir kısmını "kapak" olarak yerleştirin.
Biberleri yıkayıp, parçalar halinde kesin. Büyük baklaların sadece yarısını alıyorum ve geri kalanını bir dahaki sefere donduruyorum.
Soğan ve sarımsakları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları bir sarımsak presi içinden geçirdim.
2-3 çorba kaşığı zeytinyağını (veya başka bir yağı) sıcak bir tavaya koyun ve soğanları bir bardak sarımsağı ile sote edin. Kıyılmış eti ekleyin ve bir çatal yardımıyla kızartın.
Domates salçasını ve baharatların bir kısmını ekleyin ve tekrar çatalla karıştırın.
Şimdi her şeyi çok yüksek ateşte sote etmeden önce biber parçalarını ekleyin ve sonra teneke domates parçalarını ekleyin.
Şimdi, biber parçaları pişene kadar her şeyi pişirin, ama yine de kesin.
Bütün baharatlar ile sezon.
Kıyılmış et sosu makarnanın üzerine koyun ve iyice karıştırın. Kalan makarnanın ince suyunu serpin ve üzerine peynir serpin. İsterseniz birkaç tane kelebek ekleyebilirsiniz.
Tencereyi önceden ısıtılmış fırının ortasına yerleştirin ve peynir altın renginde ve çıtır çıtır olana kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika).
Gevrek peyniri sevmediğim için erişte peynirinin bir kısmını erişte kıyısına ekleyeceğim. İyi şanslar!