mantar gulaş
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 15 dak.
Toplam hazırlık süresi: 30 dak.
Gulaş genellikle et anlamına gelir. Avusturya'da da "mantar gulaşı" var mı? - mantarlar = mantarlar. Bu yemek ekmek köfte ile servis edilir ve çok popüler. Bu yemek sadece ucuz değil, et yemekten hoşlanmayan insanlar için de uygun.
Mantar gulaşı için her türlü mantarı kullanabilirsiniz. Mantarlar, chanterelles = chanterelles, ot köftesi ... veya bunların bir karışımı. Mantar gulaşım Bugün beyaz ve kahverengi mantarlar ve bitki mantarları ile hazırlıyorum.
malzemeler
- 1 kg mantar
- 1 büyük soğan
- 1 ayak başparmağı sarımsak
- 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı ekşi krema (250 g)
- 200 ml su
- 1/2 limon suyu
- tuz
Tatlandırmak için acı toz veya doğranmış acı biber (eğer çocuk yemiyorsa). Çocukların kırmızı biber yemesine izin verilmiyorsa, bunu, kıyılmış maydanozu da çıkarabilirsiniz - o zaman yemeğe "mantar sosu" denir.
hazırlık
- Mantarları yaklaşık 3 mm dilimler halinde kesin (bu arada mantarları yumuşak bir fırça ile temizlerim.) Yıkamayın!
- Soğanı küçük küpler halinde kesin ve hafif kahverengi yağ veya tereyağında kızartın.
- Ayak sarımsakına basın.
- Mantarları kavrulmuş soğanlara ekleyin, kırmızı biber ve sarımsakları karıştırın ve sızan sıvı buharlaşana / kaynatılıncaya kadar pişirin.
- Üzerine unu serpin ve iyice karıştırın, böylece daha sonra topak oluşmaz.
- Bu sırada ekşi kremayı suyla karıştırın, yemeğin üzerine dökün, tuzu dökün ve suyu kalınlaşana kadar pişirin.
- Biraz limon suyu ile sezon.
- Biber kullanılıyorsa, ilk pişirme adımına ekleyin.
- Daha fazla sos seviyorsanız - biraz daha su ve un alın.
- Şimdi yemeğe ekmek hamur tatlısı ile servis edilebilir.
Afiyet olsun!
