Midye yapımı
Merhaba, midye hazırlamanın farklı yolları olduğunu gördüm. Her sonbahar / kış, 45 yıldır dört ila beş kez midye hazırlıyorum. Dün yine zamanı geldi. Tarif iki kişiliktir:
malzemeler
- 2 kg midye,
- 1 püresi direği,
- 1/4 kereviz,
- 2 kalın soğan,
- 1/4 L beyaz şarap,
- İsteğe göre biber (sıcak veya sıcak değil),
- 125 g tereyağı
hazırlık
Önce istiridyeleri dikkatlice suya kaydırın ve bir elek içine yerleştirin. Sonra porselen, kereviz ve soğanı büyük bir tencerede tereyağında kızartın. Yeterince buharda pişirilirse, beyaz şarap ve muhtemelen bir miktar suyla söndürülür. Yıkanmış midye ve karabiberi ekleyin. Kapakla örtün ve orta ateşte yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
Pişirme süresinin yarısından sonra, bir kepçeyle karıştırın, böylece alt olanlar yukarı ve aşağıya doğru tencereye inin. Aynı zamanda kalan tereyağını ekleyin. Bu arada, tereyağlı siyah ekmeği ekleyin ve ekleyin. Biz beğendim, umarım siz de!
