Genç sarımsaktan yabani sarımsak pesto hazırlayın
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Toplam hazırlık süresi: 30 dak.
Yabani sarımsak - onu seviyorsun ya da ... - zaten yapraklarını kuru yapraklardan uzuyor. Hala genç ve hassas, yabani sarımsaklı pesto için ideal.
Bugünlerde özlenenler, ancak kapalı tomurcukları da hasat edebilenler. Harika bir şefkatli pesto yapıyorlar.
malzemeler
- 260 g yabani sarımsak
- 15 gr kaba deniz tuzu mu?
- 2-3 diş sarımsak, sıkıştırılmış (ölçüye göre)
- yaklaşık 400 ml zeytinyağı
- 120 gr cevizler
- 2 limon, meyve suyu ve lezzet
- 190 gr rendelenmiş Parmesan
hazırlık
- Koruyucu kavanozları (daha küçük olanlar) kaynar suya koyun ve en az 15 dakika pişirin.
- Cevizleri yağsız kısaca kızartın, soğumaya bırakın ve cevizli plastik bir torbaya koyun.
- Peyniri iyice rendeleyin. Davul rendesi ile en iyi şekilde çalışır. Eğer bir tane yoksa, ortak bir rende ile yapabilirsiniz - dikkat edin!
- Sarımsakları tuzlu suya koyun, ardından normal suyla tekrar yıkayın.
- İsterseniz hızlı bir şekilde yıkadıktan sonra kısa süre içinde beyazlatabilirsiniz.
- İyice çalkalayın veya beyazlatıldığında ifade edin.
- 80 ° C'ye ısıtın
- Bir kasede sarımsak, limon kabuğu rendesi, limon suyu, tuz ve sarımsak püresi.
- Peynir, fındık ekleyin. İstenilen kıvam elde edilinceye kadar sürekli karıştırarak çok fazla yağ ekleyin.
- Haşlanmış camlara ekleyin, ince bir yağ tabakası ve etiket ile örtün.
Bu yabani sarımsaklı pesto çok iyi dondurulabilir veya buzdolabında saklanabilir.
