İtalyan Gorgonzola sosu - kendin yap
zaman
Hazırlama süresi: 10 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 15 dak.
Toplam hazırlık süresi: 25 dak.
İtalyan Gorgonzola sosu - Kendin yap.
Et yemeklerinde, sebze soslarında, pizzalarda ve aynı zamanda eriştelerde!
malzemeler
- 250 g gorgonzola peyniri (3-6 ay arası piccante)
- 2 küçük soğan
- 2 - 3 diş sarımsak
- 1/2 bardak krem
- 40 g tereyağı
- biraz taze maydanoz
- kabaca beyaz biber
- biraz deniz tuzu
hazırlık
- Soğanları ve sarımsakları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Küçük bir tencerede tereyağını eritin, sonra soğan ve sarımsağı ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Şimdi gorgonzola peynirini parçalara ayırın. Şimdi tencereyi küçük çapta sıfırlayın ve kremayı karıştırın. Daha sonra ilave karıştırma ile saf Gorgonzola peyniri parça parça. Birkaç dakika içinde Gorgonzola sıvılaşmıştır.
- Maydanozu yıkayın, suyu iyice çalkalayın ve ince doğrayın, sonra gorgonzola sosu içine dökün ve biraz gorgonzola sosu üzerine serpin.
- Gorgonzola sosunu biraz biber ve muhtemelen tuz (?) İle baharatlayın, Sonra erişte üzerine gorgonzola sosu ekleyin ve servis yapın.
ipucu
Gorgonzola: İnek sütünden yapılan kuzey İtalyan mavisi peynir "11. yüzyıldan beri" üretiliyor. Aslen Gorgonzola şehriydi, ancak bugün Lombardiya'dan Piedmont'a.
Gorgonzola'nın Kullanımı: Sebze soslarında, makarna soslarında, et soslarında, pizzalarda Gorgonzola harika bir formda! Kuzey İtalyan Bleu'nun iki çeşidi var:
Gorgonzola-Dolce "2-3 ay olgunlaşır" ve hafiftir, Gorgonzola-Piccante "3-6 ay olgunlaşır" ve güçlü bir tada sahiptir.
