Hafif salata kreması - bademli mayonez - tek kişilik mutfak için
zaman
Hazırlama süresi: 10 dak.
Toplam hazırlık süresi: 10 dak.
Gerçek mayonez çoğunlukla yağdır. İkinci önemli bileşen yumurtadır. Mayonez genellikle yoğurt, kuark veya ekşi krema gibi süt ürünleri ile gerilir. Yumurta veya süt ürünleri yemek istemiyorsanız ve çok fazla yağ istemiyorsanız, bu tarifi badem mayonezini (hafif salata kreması) deneyebilirsiniz.
Ailemin vegan yemeklere ihtiyacı yok, ama yalnız olduğumda, sadece benim için badem mayolarıyla lezzetli badem salatası yapmaktan zevk alıyorum.
Tek bir porsiyon için malzemeler:
- 1 yemek kaşığı badem
- Sp çay kaşığı guar zamkı (soğuk gıdalar için bağlayıcı madde, sağlık gıda mağazasında mevcut)
- 2 yemek kaşığı (2x15ml) su
- 1 çay kaşığı (= 5ml) ayçiçek yağı
- 1 çorba kaşığı taze chives
- Hardal, salça, otlar (taze veya kurutulmuş), tuz, Tabasco, limon suyu
hazırlık
- Öğütülmüş bademleri beherde guar zamkı ile karıştırın.
- 1 çorba kaşığı su ekleyin.
- Bir çırpma teli ile iyice karıştırın (elektrikli karıştırıcıyı yalnızca 1 çırpma aparatı veya her iki avuç arasında hızlıca çırpma aparatı çevirin).
- Damla yağ damla (bir şırınga yardımcı olur) ekleyin ve uzun süre karıştırmaya devam edin.
- Tekrar 1 çorba kaşığı su ekleyin, bu sefer damla damla.
- Hardal, domates salçası, frenk soğanı, otlar (taze veya kurutulmuş), tuz, Tabasco, bir miktar limon suyu ekleyin.
Bu salata kreması, 1 porsiyon makarna salatası veya patates için bitki kreması olarak uygundur. Ancak kremayı spreadler için de temel olarak kullanabilirsiniz. Bunun için biraz daha az su alın.
Küçük miktarlarda dozaj yardımcıları:
Dozlama yardımcıları, ilaçların veya bir ölçü kaşıkının 1/4 miktarını okuyabilen düz ölçüm kaşıkları için bir şırınga ve ölçüm kaşığıdır.
Kim bekar kalmak istemez:
Daha fazla yemek istiyorsanız veya yemek yerken yalnız kalmak istemiyorsanız, malzemeleri kolayca çarpabilirsiniz. Baz karışım için 3 kısım badem, 3 kısım su, 1 kısım yağ. Guar zamkı miktarı, toplam miktara dayanmaktadır: her 100 ml krem için, kütle veya yedi kuru madde ile birlikte yaklaşık 1 kaplanmış TL guar zamkı ilave edin. Kremi, istenen kıvamda 3 parçaya kadar su ile karıştırınız. Baharatları ve bitkileri buna göre ayarlayın.
Öğütülmüş bademlerin yerine elbette başka fındık veya tohum da alabilirsiniz. örneğin Kaju fıstığı, yer fıstığı veya ayçiçeği tohumu. Öğütülmüş badem veya çekirdek yerine misket de alabilirsiniz: badem, susam (Tahin) veya yer fıstığı.
Daha büyük miktarlar için (tek kısımdan daha büyük), bir el blenderi ve dar, uzun bir blender idealdir. O zaman, sadece el blenderi tarafından ezilmiş olan bademleri veya fındıkları bile doğrayabilirsiniz.
Afiyet olsun - hafif zevkle - tek başına veya şirkette.
