Kıyma ve krem peynirli pırasa çorbası
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 20 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 40 dak.
Çok lezzetli ve doyurucu bir çorba, her zaman o kadar lezzetlidir ki, çok sık ve zevkle hazırlarım. Bir veya iki gün ısındıktan sonra daha da lezzetli olduğundan, her zaman büyük bir pot yaparım!
malzemeler
6-9 porsiyon için hizmet vermektedir:
- 600 gr kıyma (domuz eti, sığır eti veya istenirse karıştırılır)
- 2 ila 3 soğan
- 1 ila 2 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biber
- Gurnard veya bitkisel yağ (yetiştirme için)
- 1 kg pırasa
- 1 çorba kaşığı hazır sebze suyu
- 200 g krem peynir (doğa)
- 400 g krem peynir (otlar)
- 1 su bardağı ekşi krema (200 gr)
hazırlık
- Kıyılmış et, soyulmuş ve doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak karanfilleri ile karıştırılır, hepsi biber, tuz, kimyon ve biber ile baharatlandırılır ve büyük bir tencerede tereyağı yağı veya yağı ile sote edilir. Düdüklü tencereimi almayı seviyorum (Fissler'den değil).
- Bu arada, pırasa çubuklar temizlenir, ince halkalar halinde kesilir ve ikinci bir tencerede 15 ila 18 dakika bol tuzlu suda kaynatılır.
- Sonra hazır tozu pişirme suyunda çözün ve her şeyi düdüklü tencerede kıyılmış et kütlesine ekleyin.
- Şimdi krem peynir ve ekşi krema eklenir, belki biraz daha su ekleyebilirsiniz ve biraz baharat eklemek isterseniz, her şey tekrar kaynatılır - işte bu kadar!
İpucu: Çorba her zaman biraz daha kalınlaştığından, ertesi gün ısınmadan önce çorba artıklarını seyreltebilirsiniz. Neden bu bilmiyorum?
Size güzel bir iştah diliyorum!
