Sebze kremalı çorba - hafif ve sağlıklı

zaman

Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 15 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 35 dak.

İlkbaharda, bu sağlıklı ve hafif sebze çorbasını havuç, tatlı patates ve ıspanakla yemeyi severiz.

1 soğan
3-5 havuç
1-2 adet kereviz
1 büyük tatlı patates
1 kase taze bebek yaprağı ıspanak
1 dilim zencefil
1 çorba kaşığı sebze suyu tozu veya 1/2 sebze çorbası küpü (tercihen mayasız)
Baharat karışımı veya bitkisel tuz
2 yemek kaşığı ekşi krema veya çırpılmış krema, alternatif olarak hindistan cevizi sütü

İlk olarak sebzeler kesilir: soğanları ince ince doğrayın, havuçları ve tatlı patatesleri doğrayın ve ince dilimler halinde doğrayın (çok hızlı değil, böylece sebzeler çabucak geçebilir). Zencefil soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Kerevizi ince dilimler halinde kesin. Yaprak ıspanağını yıkayın ve bir kaba yerleştirin.
Orta boy bir tencerede, yaklaşık 1 çorba kaşığı ayçiçek yağını (alternatif olarak başka bir bitkisel yağ) ısıtın ve soğanı sote edin.
Sonra havuç, zencefil ve kereviz gelir. Ayrıca yağda kısaca terletilir.
Sebzeler tuzlanmış ve baharatlanmış (Sonnentor baharat karışımını "Çok iyi" olarak çorbalar ve yahni, zerdeçal, sarımsak, kunduz, fesleğen, quenelle, biber, zencefil ve ekinezya ile tatmak için aldım ama aynı zamanda diğer otlar veya bitkisel tuz ile çok iyi!)
Şimdi tatlı patates ekleyin ve bütün sebzeler kaynar su ile kaplanır - şimdi 1 çorba kaşığı sebze suyu tozu veya çorba küpü karıştırılır.
Çorba kısa bir süre kaynatılır ve daha sonra sebzeler pişirilene kadar yaklaşık 15 dakika süreyle yarı-kaplanır.
Sebzeler pişirildikten sonra, bebek ıspanak birkaç dakika gelir - sadece yumuşayana kadar. Sonra soba kapanır.
Şimdi çorba püre haline getirildi ve 1-2 yemek kaşığı ekşi krema veya çırpılmış krema ile (alternatif olarak hindistan cevizi sütü ile) servis edilir. Gerekirse, hala baharatlı.

Afiyet olsun!