Elderflower şurubu kendin yap
Şu anda, her yerde yaşlı çiçekler. Çiçeklerden harika bir elderflower şurubu (soğuk veya ılık alkolsüz içeceklerin temel bir bileşeni olarak) yapıyorum:
4 litre su kaynatın ve içinde 3 kg şeker çözün. Yaklaşık 60 g sitrik asit ekleyin. Soğumaya bırakın.
İçerdeki böcekleri sallayarak, yaklaşık 20 tamamen şişirilmiş elderflower umbelleri çalkalayın ve kalın sapları kesin. Çiçekleri büyük bir kapta verin. Kabuğu soyup üstüne 3 ila 4 organik limon dilimleyin ve üstüne yerleştirin. Şimdi ılık şekerli suyu üzerine dökün.
Her şey şimdi 4 ila 5 gün sürecek. Sonra basitçe filtrelenir ve şişelenir.
Bu şurup soğutulmuş, köpüren maden suyuyla 1:10 oranında (bu sıcaklıkta) seyreltin ve birkaç buz küpü daha ekleyin. Kesinlikle lezzetli ve canlandırıcı!
Kışın şurubu sıcak suyla dökerim. Sonra birkaç parça taze zencefil ekleyin, bu gerçekten çok güzel!
