Sulu peynir keki
Hamur için:
150 g tereyağı
150 g şeker
1P. vanilya
1 tutam tuz
2 yumurta
300 g un
4 kaplamalı TL geri tepme
Doldurma için:
150 g tereyağı
200 g şeker
1 P. vanilin şekeri
3 yemek kaşığı limon suyu
2 yumurta
500 g katmanlı peynir
2/3 P. muhallebi tozu (yemek pişirmek için)
hazırlık:
Öncelikle tereyağını köpüklü karıştırıp yavaşça şeker, vanilya şekeri ve tuz eklerim. Sonra bir yumurtayı ardı ardına karıştırırım. Şimdi unu kabartma tozu ile karıştırıyorum, hamura ekleyip kısaca karıştırıyorum.
Hamurun yarısını pişirme kağıdı ile kaplı yay biçiminde (26 veya 28 cm) koydum.
Dolgu için tereyağı, şekeri, vanilya şekeri, limon suyunu ve yumurtaları köpürene kadar karıştırın. Sonunda, katmanlı peynir ve krema tozunu ekliyorum. Bu kuark karışımını hamurun dibine yaydım.
Kalan hamuru üzerine iki çay kaşığı sık sık üzerine koyuyorum, böylece "ufalananlar" oluşturulacak (pişirme sırasında akan ancak tepeli bir örtü oluşturur). Önceden ısıtılmış fırında 175 ° C (normal) veya 145-160 ° C'de (hava sirkülasyonu) yaklaşık 45 dakika pişirin.
Pasta ikinci ya da üçüncü günde bile lezzetlidir - ama bizimle asla eskimez.
Başka bir ipucu: Katmanlı peynir yerine yağsız lor peyniri de kullanabilirsiniz. Ama bunu sadece katmanlı peynir almazsam daha lezzetli olur.
