Jouvarlakia - Lezzetli bir çorbada Yunan köfte
Yaz için gerçekten harika serinletici
1/2 kg hack
1/2 bardak pirinç
1 yumurta
1 küçük soğan, ince doğranmış
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
yağ
Tuz - karabiber
Çorba için: Bir limon suyu, bir yumurta
hazırlık:
Kıyma, pirinç, soğan, maydanoz ve yumurtayı iyice karıştırın ve baharatlayın, sonra küçük toplar yapın. Yağı bir tencereye ısıtın ve içine topları yerleştirin. Bir litre su ve biraz tuz ilave edip kaynatın. Bütün sonra yaklaşık 15 dakika boyunca (topların büyüklüğüne ve pirinç çeşitlerine bağlıdır) pişirin. Tencereyi ateşten alın ve çorba için bir kasede bir yumurta çırpın, köftelerin suyunu bir mala ile karıştırın ve yavaşça tencereye ekleyin. Şimdi tencereye limon suyunu koyun ve 10 dakika kaynatın. Et suyunun artık yemek yapmaması önemlidir, aksi takdirde yumurta gevşer.
