Hint kırıntısı
4 kişi: 4 dana escalopu, 1 kutu kuşkonmaz, 1 kutu mantar, 1/4 l krema, mandalina ve ananas dilimleri.
Kıyma sosu: 20g un, 20g yağ, 1/4 l kuşkonmaz veya mantar suyundan köri ve tuzla karıştırılmış bir roux.
Tuzlu et ve karabiber, ekmek kırıntılarına dönüşür. Dört dakika az miktarda yağda kızartın. Küçük ananas dilimleri kendi suyunuzda sıcak olsun. Kavrulmuş etin üzerine koyun, üzerine sosu dökün.
Kuşkonmaz ve mantarları soslara ekleyin ve çırpılmış kremayı servisten hemen önce sosun üzerine ekleyin.
Kızarmış ekmek veya pilav ile servis yapın.
