Ev yapımı biber tuzu
Taze biber satın alırken, bu genellikle birkaç bakla ile bir kese. Ancak nadiren 5 bakla gerektiren bir yemek pişirdiğiniz için 2-3 kişiyle ne yapacağım konusunda bir ipucum var. Onu bağırıp bir blenderin içine atıyorsun. Oldukça küçüklerse, tuzu doldurursun, miktarını kendin tahmin etmelisin, ama bu bir pound olabilir. Tabii ki, harika bir kaba deniz tuzu, ama aynı zamanda iyi bir normal tuzdur. Şimdi bu tekrar birlikte karıştırılır. Şimdi entsanden olan ıslak kütle, biri tepsiye veya fırın tepsisine çarpıyor ve oda sıcaklığında kurumaya 2-3 gün veriyor. Sonunda tekrar kütleyi parçalamak zorundasınız, tekrar blenderde kuruyabiliyorsunuz, ama bu kesinlikle gerekli değil.
Hazır herhangi bir baharatlı yiyeceğe gerçek bir biber veren bir acı biber tuzudur. Bu stok yıllarca kuru tutulmuştur.
