Yeşil fasulye güveç - daha önce olduğu gibi yeşil fasulye
Şimdi yeşil fasulye için hasat zamanı. Annemin yeşil fasulye yahnisi hakkında güzel anılarım var. Temelde onu koyun eti ile pişirdi. Ama bugün nereden aldın? Kuzu fileto ile denedim. Çalışır, ancak öncekinden farklıdır.
Yumuşatmak için uzun süre taze fasulye pişirmelisiniz. Kekik ekledim tabii ki tuzlu veya kekik kullanabilirsiniz.
Kuzu filetoyu yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, sonra her iki taraftan da çok sıcak olmayan bir tavada yaklaşık 5 dakika kızartın. Sonra dilimleri yaklaşık 1x1x1 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin ve fasulye çorbasına damlayın. Sonra patatesler eklenir. Koyun eti tadını nasıl takacağımı hala deniyorum. Şimdiye kadar maalesef somut bir gösterge bulamadım. Buna rağmen genç koyun hormon dengesi ile ilgili olduğundan şüpheleniyorum. Öyleyse dene. Tarçın ve kimyon ya da kimyon eğilimindedir.
Yani biz yedik. Ama karım uğruna, bir dahaki sefere sığır eti almak zorundayım.
