Sığır eti güveç - lezzetli Pazar yemeği
Yemek pişirmek için biraz zaman ve her şeyden önce gereken, ancak çabucak hazırlık aşamasında yapılan lezzetli bir Pazar yemeği. Ve tadı gerçekten çok lezzetli.
4 kişilik
100 g pastırma ince dilimler halinde kesin.
350 g havuç
2 büyük soğan
250 g mantar
Kulüpten 750 g dana eti - parmak şeklinde
2 diş sarımsak ile sıkılır
Küçük schnapps bardağı konyak veya brendi dolu
1/2 L kırmızı şarap
Tuz, karabiber, defne yaprağı, biberiye sever.
Ve işte başlıyoruz:
Pastırmayı bir kenara koyun, temizlenmiş ve soyulmuş havuçları ince ince doğrayın, soğanları küçük küpler halinde kesin. Temizlendikten sonra mantarları dilimler halinde kesin. Kasap yapmamışsa, iyice yıkanmış ve kesilmiş eti parmak ucunda kesilmiş dilimler halinde kesin.
Pastırma dilimlerinin yarısına sahip bir kavurma tavası yerleştirin, havuç dilimlerinin yarısını ve soğan parçalarını da dağıtın. Dilimlenmiş etin yarısını üstüne yerleştirin. Tuz, karabiber ile iyice baharatlayın ve soyulmuş, preslenmiş sarımsak dişlerinden ve defne yaprağından birini ekleyin.
Şimdi kalan havuçları, soğanı, kalan eti ekleyin, ikinci Knobizehe'ye bastırın ve ikinci defne yaprağını dayayın - neredeyse et ve sebzeleri bir lazanya gibi kaplayın. Tekrar iyice baharatlayın, ardından mantarları ve nihayet kalan pastırma dilimlerini ekleyin.
Şimdi her şeyi konyak ve kırmızı şarapla yapın. Tencereyi kapakla kapatın ve ocakta 3 - 4 saat kısık ateşte pişirin. Pişme süresinden sonra tekrar son tat. Et ve şaraptan oluşan lezzetli bir sos var. İsterseniz, bittikten kısa bir süre önce tadı için biberiye sapı ekleyebilir ve kısa bir süre kaynamaya bırakabilirsiniz.
Pişirme sıcaklığı hakkında:
Bir indüksiyon ocağımız var, buradaki sıcaklığı küçük ve orta aralıkta seçiyorum ve böylece en iyi deneyimi elde ettim. Bence herkes tenceresini en iyi tanıyor ve tabağı pişirmek için en uygun ayarı bulabiliyor. Bizim tarafımızdan bilinen bu yemek tarifi fırında 120 saatte birkaç saat boyunca verilen teslimat sonra hazırladık.
Mükemmel bir erişte veya ekmek köfte ve lezzetli bir savoy lahana veya kırmızı lahana.
