Maya hamuru ile Alsas tarte
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Yemek pişirme veya pişirme süresi: 8 dak.
Toplam hazırlık süresi: 28 dak.
Biliyorum, burada birçok Flammkuchen tarifleri var, ancak Alsatian'ların başlangıçta yapmasına rağmen garip bir şekilde, mayalı hamurlu kimse yok.
Çok fazla şeye ihtiyacınız yok, 2 kişi için çok ince hamurlu bir teneke yapıyorum.
malzemeler
- Bir tutam şeker ile 120 ml ılık su
- çok az maya, yaklaşık 6 g!
- 200 g un
- biraz tuz
- biraz biber
- biraz hindistan cevizi
hazırlık
- Maya ılık suya daldırılır ve eritilir, bir kez karıştırılır. Bu daha sonra yavaş yavaş unu tuz ile karıştırır, yoğurma kancası ile yoğrulur ve sert bir hamur oluşana kadar iyice karıştırılır.
- Hamur şimdi üzerimi hazırlamak için iyi bir saat dinlenebilir:
- 2 soğan, istediğiniz gibi halkalar veya küpler halinde kesin
- 150 - 200 g jambon dilimlerini ince dilimler halinde kesin (jambon küpleri de elbette, ancak şeritler daha sonra iyi görünüyor)
- 1 su bardağı kremayı biraz krema, tuz, karabiber ve bir miktar hindistan cevizi ile karıştırın.
- Hazırlık oldukça hızlı, bu yüzden hala taze bir gevrek salata ekleyip fırını 250'ye veya mümkünse daha sıcak bir hale getirmeyi seviyorum. Tabii üst ve alt ısı.
- Hamuru yağlanmış tabakanın üzerine çok ince bir şekilde yuvarlayın, küçük bir kenar boşluğu yapın, krema kitlesini ekleyin, soğanları ve jambonu serpin ve fırına koyun, orta bar en uygun olanıdır.
- Şimdi oldukça hızlı gidiyor, fırına bağlı olarak tarte hazır olana kadar 5-8 dakika sürüyor.
