Yeşil kuşkonmaz ile tart
zaman
Hazırlama süresi: 45 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 45 dak.
Dinlenme süresi: 1 saat
Toplam hazırlık süresi: 2 saat 30 dakika
Bu Fransız tarte asperges verte sever misin? - Yeşil kuşkonmaz ile Tarte - çok tarifi. Üretmek biraz pahalı, ama Gruyere / Greierzer ve Grisons et baharatlı ve süper lezzetli!
malzemeler
- 150 g elenmiş un
- 1 tutam tuz
- 80 g tereyağı, çok soğuk, doğranmış
- 1 yumurta sarısı
- biraz buz gibi su
- 400 g yeşil kuşkonmaz
- 100 gr Gruyere / Greierezer, 75 gr doğranmış, 25 gr rendelenmiş
- 2 arpacık, ince doğranmış
- biraz beyaz şarap (Chasselas)
- 2 yumurta
- 100 ml süt
- 80g Krem Çift Kişilik veya Krem Fraiche
- kıyılmış maydanoz
- biber
- kör pişirme için: baklagiller bir paket
- biraz doğranmış Bündnerfleisch
hazırlık
- Elenmiş unu ve tuzlanmış küpleri, buzlanmış tereyağını, ayrıca bir yumurta sarısını ve biraz buz gibi suyu yoğurun. Yumuşak bir hamur yapabilecek kadar buzlu su! Sarılmak film sarın ve 30 dakika boyunca buzdolabında yerleştirin.
- Hamuru, tercihen iki kat film tabakası arasında yuvarlayın, daha sonra tart tenekesini hizalayın ve 30 dakika boyunca buzdolabına geri koyun.
- Daha sonra, kurutulmuş baklagiller kullanarak hamurun altını bir çatalla birkaç kez delin, 200 derece 15 dakika pişirin.
- Kuşkonmazı yaklaşık 2 cm'lik parçalar halinde kesin, uçları bir kenara koyun, tuzlu suda 5 dakika bekletin ve ardından 2 dakika daha kuşkonmaz uçlarını ekleyin. Buzlu su ile çalkalayın.
- Arpacık soğanı buharlayın, Bündnerfleisch'i bir Chasselas demeti ile ekleyin ve sonra onları Quicheform'da kuşkonmaz ve doğranmış Gruyere ile birlikte ekleyin.
- Yumurta, süt, krema çift / fraiche ve maydanozu karıştırın, tuz ve karabiber serpin ve kuşkonmazın üzerine dökün. Sonra rendelenmiş Gruyere'yi serpin.
- Yaklaşık 25 - 30 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
Bir bardak Chassela ile tadını çıkarın! Bu arada, turta ılıktan daha soğuk tadı, ama bu bir zevk meselesi.
Hazırlama süresi: 45 dakika, dinlenme süresi 1 saat.
