Sebzeleri uygun şekilde saklayın
Her gün pazara gidip öğle yemeğinde taze sebzeleri almak için çok az zamanınız var. Haftada bir kez genellikle alışveriş günü, o zaman yeşil şey biraz iyi saklanır. Her çeşit için, evde ilk şey plastik wrap veya? çantayı uzağa. Meyvelerden uzakta (bazıları elma veya domates gibi, ancak olgunlaşma gazı etilenleri emer ve bu da sebzelerin daha hızlı bozulmasına neden olur).
Ve sonra karanlık ve serin saklayın. Eh, derin bir mahzeni olan, tercihen bir doğal toprak olan. Ya da biri zemin rantı yapmış, ama bu başka bir hikaye. O zaman sadece bir buzdolabı. Ancak dikkat: her sebze bunun için uygun değildir!
Hangi sebzeler en iyi nerede saklanır?
| Oda sıcaklığı | Serin ve karanlık | Soğutma dolabı | ||
| patlıcan | x | Oda sıcaklığında olgunlaşmamış olgunlaşmak | ||
| enginar | x | |||
| avokado | x | Gazeteye sarın | ||
| karnabahar | x | Sebze bölümünde 4 gün | ||
| brokoli | x | Sebze bölümünde 5 gün | ||
| mantar | x | Bir kağıt torba ya da çay havluda 1 hafta | ||
| hindiba | x | Nemli bir bezle koyun, ışıktan kaçının, birkaç gün saklayın | ||
| marul | x | Yıkayın ve daha sonra bir dondurucu torbasına koyun | ||
| rezene | x | Nemli bir bezle silin, 1 hafta | ||
| soğan | x | Bir bardak su koyup, kapatabilir misin? | ||
| salatalık | x | x | Salatalık buzdolabında en az üç ila dört gün kalabilir | |
| havuç | x | Otları uzaklaştırın, nemli bir bezle 1-2 hafta | ||
| patates | x | Asla parlak saklamayın, aksi takdirde yumuşar ve çimlenir | ||
| sarımsak | x | Özel bir taş kapta en iyisi | ||
| marul | x | x | ||
| yer lâhanası | x | Sebze bölümünde 1 hafta | ||
| pırasa | x | Sebze tepsisi 5 gündür. Hiçbir durumda tereyağın yanında saklanmaz, aksi takdirde pırasa gibi tadacaktır | ||
| kırmızı biber | x | x | Sebze tepsisi en az 4 gün | |
| mantar | x | 3 ila 5 günlük bir kağıt torbada, 1 haftaya kadar Shiitake. Plastikte hiçbir durumda! | ||
| turp | x | Yaprakları bırakın, daha sonra yaklaşık 2-3 gün saklayın. | ||
| Brüksel lahanası | x | 3 ila 4 gün boyunca dondurucu torbasında bulunur | ||
| Kırmızı ve beyaz lahana | x | x | Buzdolabında 2 hafta, mahzende 1-3 ° C yüksek nem ile 4 aya kadar! | |
| kuşkonmaz | x | 2 gün boyunca nemli bir bezle çırpın | ||
| domates | x | (X) | 1 hafta oda sıcaklığında, çok olgun olduklarında, 2-3 gün daha buzdolabında saklayın. | |
| kabak | x | 3 ila 4 gün | ||
| soğan | x | Serin, kuru ve havadar, tercihen özel bir fayans kapta |
Bazı buzdolaplarında "tazelik" var mı? ya da? 0 derece bölge? Burada sebze bölmesi donma noktasına yakındır ve filtreler arasında nispeten yüksek bir neme sahiptir. Bununla birlikte, bu düşük sıcaklıklar buzdolabında izin verilen tüm sebzeleri sevmez: Patlıcan, biber, salatalık ve domates dışarıda daha iyi durmalıdır. Bazı derslerde ayrıca özellikle soğuk olan köşeler vardır, bu nedenle kolayca dondurabilecek salata veya turplara dikkat etmeniz gerekir.
Sebzeler kaldı mı? Freeze!
Neredeyse her şeyi dondurabilir misin? Bunun istisnası salatalar, turplar, turplar ve salatalıklar. Sebzelerin çoğu önceden haşlanmalıdır, bu nedenle kaynar suya kısaca (1 ila 3 dakika) temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Daha sonra buzla soğutun, böylece pişirme işlemleri durur ve bölümleri dondurucu poşetlerine doldurur.
Patlıcan, biber ve kabak beyazlatmak zorunda değilsiniz. Ayrıca, kuşkonmaz dondurucuda soyulabilir ve çiğ olarak hazırlanabilir, eğer hazırlamak isterseniz, kaynar suda doğrudan dondurulmuş.
