Peperonata stokta
Aşağıdaki malzemelerden lezzetli bir biberli hazırlarım:
- zeytinyağı
- Biber - renk önemli değil
- kabak
- patlıcan
- soğan
- zeytin
- kapari
- sarımsak
- kekik
- biberiye
- keklikotu
- Fesleğen - taze
- tuz
- bir tutam şeker veya stevia
- Geçti domates veya konserve domates
- salça
- bir bardak kırmızı şarap veya sebze suyu
hazırlık
Sebzeleri büyük parçalar halinde kesin ve yağda aşağıdaki sırayla kızartın: biber, patlıcan, soğan, kabak.
Sonra gerisini ekleyin ve yarım saat pişirin. Tekrar mevsim yapın ve iyice durulanmış ve kurutulmuş bükülmüş bardaklarda kaynamaya devam edin (örneğin reçel kavanozları). Mümkün olduğunca dolu yapın - dış kenarı temizleyin, baş aşağı çevirin ve ters çevirin.
Soğuduktan sonra, gözlükleri karanlık ve serin tutabilirsiniz. Kasım ortasından bir bardak daha yeni açtım - dayanıklılık için çok fazla :-)
Bu, her zaman doğaçlama yapabileceğiniz bir avantaja sahiptir. Çünkü peperonata sadece makarna veya pilavı değil, aynı zamanda baget veya ızgarada da tadı alır. Ancak bir sos veya çorba için de temel olabilir. Veya pizza malzemeleri ya da insanların vazoya koyduğunuz "sebzelerden" daha çok keyif aldıkları harikaydı.
