Füme balık ve köfte
zaman
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Çiğ balıktan yapılan balık köftesi bilinir ve lezzetlidir. Bugün, füme balık gibi bir varyant önereceğim Alabalık veya ön Bückling.
Füme balık, örneğin balık tutabileceğiniz taze balıklara göre bir avantaja sahiptir. Cuma günü alışveriş ve Pazar günü brunch için hazırlanıyor.
Bir gün önce bu köfte için pişmiş patates gerekir. Bu yüzden garnitür olarak patates salatası yemek istiyorsanız, birkaç gün daha patates pişirin ve ertesi gün çekiliş yapın.
malzemeler
- 300 g füme balık
- Önceki güne göre 100 gr rendelenmiş patates
- 1 yumurta
- 125 g ince yulaf ezmesi
- 100 gr ekşi krema
- 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz veya dereotu
- Biber, tuz
- muhtemelen 1 çorba kaşığı ekmek kırıntısı
- Kızartma için kolza yağı
hazırlık
- Tütsülenmiş balık, temiz parmaklı kemikler için iyice aranır. Cımbızla onları dışarı çekin. Bu arada, özel mutfak cımbızları da vardır, çünkü kavrama alanı daha geniştir ve kemikleri kavramak daha kolaydır.
- Bir kasede, bir çatalla ezilmiş balıkları, rendelenmiş patatesleri, yumurtayı, yulaf ezmesini, otları ve baharatları karıştırın ve son olarak ekşi kremayı ekleyin.
- Kütle bir miktar stabiliteye tolerans gösterebilirse, biraz ekmek kırıntısı ekleyin.
- Islak ellerle kitlenin köftesi olur ve yağda, yapışmaz bir tavada her iki tarafta kahverengi kızarır.
Afiyet olsun!
