Redfish Fileto Finkenwerder Sanat
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 30 dak.
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Bugün yine balık günüydü ve aslında Finkerwerder tipinden sonra plaket filetosu yapmak istedim. Ne yazık ki, güvendiğim balık satıcısında herhangi bir plaice ve plaket filetosu yoktu, bu yüzden yemeğim için başka bir balık seçmek zorunda kaldım. Ne de olsa, redfish filetosu haline geldi ve bu onları ünlü plaice gibi hazırlamak hiç de yanlış değildi.
Redfish filetoları ile hazırlanmayı gerçekten tavsiye edebilirim ve eminim bizim kadar zevk alacağınızdan eminim.
2 kişilik malzemeler
- 2 güzel redfish filetosu
- 1 pckg Yağsız pastırma veya jambon küpleri
- 1 orta boy soğan
- Limon suyu
- biraz un
- Balık ve patates küplerini kızartmak için tereyağı yağı
- 2 kişi için uygun miktarda patates
- Biber, tuz
- Taze dereotu ve taze maydanoz - her biri doğranmış
hazırlık
- Patatesleri bir gün önce kabuklu patates olarak soyunup, soyulmuş ve soğutulmuş olarak yaptım. Bu nedenle, patatesler için pişirme süresi hazırlık süresine akmamıştır.
- Bugün soğanı soyup ince halkalara kestim. Tencerede biraz erimiş tereyağım var ve soğan halkalarına giriyorum ve açık kahverengi olabilir. Bu soğan rengine ulaşmadan hemen önce domuz pastırması ve jambon küplerini ekleyip çok kısa bir süre için kızartmalarına izin verdim.
- Balık filetosu limon suyu ile drizzled ve bir kenara koyun.
- Şimdi pastırma ve soğan karışımını kızartma yağından alıyorum ve bir kenara koyuyorum. Bu sırada patatesleri küpler halinde kesip eritilmiş tereyağı yağı ile başka bir kaba koyuyorum. İçinde orta ateşte gevrek kahverengi olabilirler. Patates parçaları, pişirme süresinin bitiminden kısa bir süre önce baharatlanır. Bitmiş patatesler üzerine hala bol miktarda doğranmış, maydanoz serpilir.
- Diğer tavanın sıcak soğan-pastırma kızartma yağında, artık kurutulmuş ve baharatlı biber ve tuzla öğütüldüm, un balık filetolarına döndüm ve her iki taraftan da maksimum 5 dakika pişirdim. Servis yapmadan hemen önce, soğan pastırması karışımı, tavaya taze, doğranmış dereotu ilavesiyle tekrar ısıtılır ve plakalarda servis yaparken, bu karışımı balık filetolarının üzerine dağıtırım.
- Servisten kısa bir süre önce kızarmış patates küplerini biber ve tuzla karabiber ekleyip serptim.
- Üstüne, ayrı ayrı burada tarif etmedi bir salatalık ve domates salatası ekledi. Ayrıca, salata türü herkesin arzusuna, ruh haline ve malzemelerin kendi arzına bırakılıyor.
Her şey sonunda yapılırsa, onu yiyebilirsin.
Sana iyi iştah diliyorum!
