Ahududu reçeli "ruhu" ile
Bu olumsuz havalarda, en azından Paskalya kahvaltısının biraz güneş ve yaz gibi tadına bakması gerektiğine acilen ihtiyacım vardı.
Ve 1 kg ahududu dondurucuda "uykuya daldığı", soğuktan "serbest bıraktığım" ve "ruhu" olan bir ahududu reçeli yapmak için büyük bir tencereye koydum.
hazırlık
- Sonra 500 gr jöle şekeri (2: 1), yarım paket sitrik asit, birkaç çorba kaşığı bal (yani 2 - 4 tada kadar) ve terbiyeli bir ahududu ruhu atısı ile her şeyi 1 ila 2 saat bırakın (arada, her zaman karıştırın) ,
- Öyleyse Pürrierstab ile geçin, ancak bir kaç meyveler tam olarak kalabilir.
- Daha sonra sobaya getirin, en büyük sahnede kaynatın ve kabarcıklı 3 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirin (kim ikinci bir ahududu ruhunu vermek isteyebilir).
- Başarılı bir jelleşme testinden sonra (soğuk bir plaka üzerinde küçük bir reçel damlası yaparsınız, biraz bekleyin ve ahududu reçeli zaten jöle benzeriyse, örneğin bir çatalla veya parmağınızla) test edin (vidalı kapaklı) , soğumaya bırakın ve sonra tadını çıkarın.
Ve burada "reçel yeni başlayanlar" için birkaç ipucu.
- Büyük bir kap al, reçel SPRITZ! (neredeyse taze çalkalanmış kabarcıklı gibi)
- Gerekli tüm ekipmanlar (karıştırma kaşığı, temizleme çubuğu, doldurulacak kaşık) hazır
- Fırını çalıştırmadan önce, bardakları sıcak, kuru bir şekilde durulayın ve mümkün olduğunca soba yakın bir havlu üzerine yerleştirin.
- Reçel pişirme sırasında dikkatinizi dağıtmayın (telefonu daha sonra mutfağı temizlemekten daha iyi zil
- Jel numunesi için, daha önce dondurucuda bir saat harcayan küçük bir tabak hazırlayın.
- Kavanozları doldurduktan hemen sonra kapatın ve birkaç dakika baş aşağı çevirin
- Gerekli tüm kapları hemen durulayın, kuruduktan sonra süper yapıştırıcıdan daha iyi tutunur
Ve şimdi eğlen ve iyi iştah aç!
