Hindistan cevizi kreması, zencefil ve mango ile balkabağı çorbası
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 20 dak.
Toplam hazırlık süresi: 50 dak.
Ellaberta'nın lezzetli tarifini okuduğumda, balkabağı çorbamı favorim, senden sakınmak istemeyeceğimi düşündüm.
malzemeler
- 1 büyük Hokkaido
- 1 kg havuç
- 1 kutu hindistan cevizi kreması / krema, yaklaşık 400ml
- 1 büyük zencefil parçası (yaklaşık 10 cm)
- 1 büyük bardak mango suyu (portakal suyu da gider)
- Tavuk veya sebze suyu
- Acı biber gevreği, zerdeçal, biraz köri
- Ghee veya bir çorba kaşığı tereyağı
hazırlık
- Kabağı yıkayın, saplayın ve çiçek saplarını kesin, doğrayın.
- Havuçları soyun ve parçalara ayırın.
- Zencefil soyun ve ince doğrayın.
- Sote balkabağı, havuç ve zencefilli bir tencerede ghee veya tereyağında koklayıp ilk lekeleri alıncaya kadar. O zaman her şey tamamen kaplanana kadar çok fazla et suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve 15 ila 20 dakika kaynatın.
- Sonra hindistancevizi sütü ve meyve suyu ekleyin ve her şeyi püre haline getirin.
- Gerekirse acı biber gevreği, zerdeçal, köri ve tuz ekleyin.
Isınır ve tadı harika. Afiyet olsun!
