Kümes hayvanları karaciğer sosisleri kendiniz yaptınız
O kadar zor değil, içeride ne olduğunu biliyorsunuz ve satın aldığınız karaciğer sosisinden daha az yağ var, o zaman pastırma yok ... ama krema, çünkü tat için biraz yağ gerekli. Sadece yüzde 30-40 değil.
Öncelikle, bir tavuk pişirin (kızartmak için tavuğu alacağım, tavuğu kesilmiş çorba sebzeleriyle ve tuzla) et kemikten çıkana kadar (iyi bir saat kadar). Tavuğu çıkarın, cildi soyun, eti gevşetin ve kesin. Çorba bir kenara koyulur.
500 g tavuk karaciğeri ve doğranmış kırmızı soğanı orta dereceli bir tereyağında sote edin ve soğanıncaya kadar soğan sararmaya devam edin. İki diş sarımsak sosu suyunu sıkın, iki çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk ve kekik ekleyin, sonra 5 dakika daha dinlendirin.
Karaciğer ve tavuğun içeriklerini 100 ml tatlı kremayla birlikte püre haline getirin (veya kıyma makinesini döndürün ve ardından kremayı ekleyin). Sonra kitle hazır ve tekrar tadılanabilir. Buzdolabında kapalı bir kapta en az 10 gün dayanır, ancak vidalı kavanozlarda dondurulabilir.
