Polenta bir kez tatlı keser - komposto olarak bir garnitür olarak
½ L süt,
200 gr mısır irmiği, kaba
1 tutam tuz
80 g şeker
1 yumurta
Kızartma, açık tereyağı veya tereyağı için
Ayrıca muhtemelen elma kompostosu:
1 çay kaşığı tarçın
750 gr karışık elma (örneğin Boskoop, Cox turuncu), sonbaharda, şimdi Schrumeläpfel ilkbaharında ısırmaya en uygun olmayan sonbaharda elma kullanmayı seviyorum.
Bir kaşık kuru üzüm, biraz tarçın tadına bakmak için 100 g şeker.
1 su bardağı su
Bir gün önce en iyi hazırlık! Elmaları yıkayın, çekirdeği kesin, soyun ve parçalara bölün. Su, kuru üzüm, şeker ve biraz tarçınla kaynatın, parçalar yumuşak oluncaya kadar ocakta sıcak tutun. Lütfen elmalı kompostoyu tekrar tadın, çeşidine bağlı olarak biraz daha şeker gerekebilir. Gece boyunca buzdolabında.
Sütü bir tutam tuzla kaynatın ve mısır irmikine ilave edin. Sıcak tut, şişmesine ve karışmasına izin ver. Ardından 20 dakika daha tekrar ısınmasını sağlayın. Soğutma aşaması sırasında yumurtaya karıştırın. Karışımı pişirme kağıdıyla kaplı fırın tepsisine yayın, plastik ambalajla örtün ve pişirme rulosuyla yaklaşık 1 cm eşit kalınlığa kadar rulo haline getirin. Gece boyunca soğumaya bırakın, daha sonra 5-6 cm boyutunda pastiller halinde kesin. Mısırları kızartmaya devam etmeyen bir tavada tereyağında orta ateşte kızartın. Üzerine şeker / tarçın serpin, ılık polenta dilimleri ile soğutulmuş elma kompostosu ile servis yapın.
Bu miktarlar 5-6 porsiyon için tatlı olarak yeterlidir.
