Salzzitronenart sonrası turşusu tropikal meyveler
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Dinlenme süresi: 24 saat
Yemek yapmayı seven herkes Fas tuzlu limonlarına aşina olacak. Aynı zamanda her zaman bir bardağım var ama şimdi aynı prensibe göre tropik meyveler de ekledim.
Baharatlar ve tuzlu su, portakal, limon ve greyfurt kavrulmuş dilimler, soslar, balık ve makarna yemekleri dar sütunlarda özel bir bükülme veren incelikli bir rafine yapar.
malzemeler
(4 küçük bardak için)
- Organik tropikal meyveler: portakal, limon, greyfurt, limon
- bol miktarda tuz
- 2 çay kaşığı biberiye
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı biber
- 4 limon yaprağı (kurutulmuş)
- 4 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı limon otu (toz ve kurutulmuş)
- Bardakların boyutuna bağlı olarak zeytinyağı
hazırlık
- Meyveler iyice yıkanır ve kesilir, tuz serpilir ve gece boyunca marine edilir
- Ertesi gün tuzu durulayın, meyveleri iyi kurutun
- ve bardaklarda tabaka
Baharatları yeterince yağ ile karıştırın ve meyvelerin üzerine kavanozlara dökün.
Tüm meyvelerin her zaman yağla kaplandığından emin olmak önemlidir, böylece küf oluşmaz.
Birkaç gün sonra belki biraz yağ ekleyin.
Yağ ne kadar uzun süre kurursa meyve o kadar yumuşak olur ve yağ tadı o kadar yoğunlaşır.
Karanlık bir yerde birkaç ay sürer, ancak muhtemelen daha önce tükenir.
