Şalgam üstleri ile kepekli ekmek
Bu benim en sevdiğim kepekli ekmek. Yapması kolaydır ve malzemelerin elde edilmesi kolaydır.
malzemeler
- 900 g yazıldığından kepek unu (her zaman Lidl'den alırım)
- 150 g her biri keten tohumu (tamamı), darı, susam (soyulmamış) ve ayçiçeği tohumu (örneğin, DM pazarında vardır)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 L ayran
- 125 ml süt
- 2 1/4 maya küpü
- Şalgam yeşillikleri 3/4 kupa
Yani şimdi hazırlık için
- Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın (üst ve alt sıcaklık)
- Un, keten tohumu, darı, susam, ayçiçeği tohumu ve tuzu (tüm kuru bileşenler) iyice karıştırın.
- Ayranı ısıtın, maya ile süt (biraz parçalayın) ve şalgam yeşillikleri, çok sıcak değil, mayanın eriteceği kadar ılık. Süt mayası karışımını kuru bileşenlerin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Şimdi hamuru yağlanmış bir tavada veya 30 mm'lik bir tavada doldurup fırının ortasındaki raya koyun. Hamurun gitmesine izin vermek zorunda değilsin.
- 10 dakika sonra fırını 150 ° C'ye getirin Büyük ekmek yaklaşık 90 dakika, iki küçük yaklaşık 75 dakika boyunca pişirilmelidir.
- yaklaşık olarak Pişirdikten 10 dakika sonra ekmeği kalıptan çıkarın ve en iyi gece boyunca, temiz bir çay havlusu veya benzeri bir malzemeyle alın. soğumaya bırakın.
- Ertesi sabah, ekmek porsiyonlarda mükemmel şekilde kesilip dondurulabilir.
- Ayrıca malzemeleri z ile de değiştirebilirsiniz. Mesela, diğer tohumlara fındık eklerken, özellikle cevizleri severdim. Bu ekmeği en iyi sadece tereyağı ile seviyorum.
Afiyet olsun