Şalgam üstleri ile kepekli ekmek

Bu benim en sevdiğim kepekli ekmek. Yapması kolaydır ve malzemelerin elde edilmesi kolaydır.

malzemeler

  • 900 g yazıldığından kepek unu (her zaman Lidl'den alırım)
  • 150 g her biri keten tohumu (tamamı), darı, susam (soyulmamış) ve ayçiçeği tohumu (örneğin, DM pazarında vardır)
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 L ayran
  • 125 ml süt
  • 2 1/4 maya küpü
  • Şalgam yeşillikleri 3/4 kupa

Yani şimdi hazırlık için

  1. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın (üst ve alt sıcaklık)
  2. Un, keten tohumu, darı, susam, ayçiçeği tohumu ve tuzu (tüm kuru bileşenler) iyice karıştırın.
  3. Ayranı ısıtın, maya ile süt (biraz parçalayın) ve şalgam yeşillikleri, çok sıcak değil, mayanın eriteceği kadar ılık. Süt mayası karışımını kuru bileşenlerin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
  4. Şimdi hamuru yağlanmış bir tavada veya 30 mm'lik bir tavada doldurup fırının ortasındaki raya koyun. Hamurun gitmesine izin vermek zorunda değilsin.
  5. 10 dakika sonra fırını 150 ° C'ye getirin Büyük ekmek yaklaşık 90 dakika, iki küçük yaklaşık 75 dakika boyunca pişirilmelidir.
  6. yaklaşık olarak Pişirdikten 10 dakika sonra ekmeği kalıptan çıkarın ve en iyi gece boyunca, temiz bir çay havlusu veya benzeri bir malzemeyle alın. soğumaya bırakın.
  7. Ertesi sabah, ekmek porsiyonlarda mükemmel şekilde kesilip dondurulabilir.
  8. Ayrıca malzemeleri z ile de değiştirebilirsiniz. Mesela, diğer tohumlara fındık eklerken, özellikle cevizleri severdim. Bu ekmeği en iyi sadece tereyağı ile seviyorum.

Afiyet olsun

Evde 5 TL ye Şalgam yapımı | Tam ölçülü şalgam tarifi | Mart 2024