Hamur mayası - iki uç
1. ipucu:
Çoğu zaman mayalı bir hamurun uzun süre devam etmesine ya da soğuk mevsimlerde sonsuza dek sürmesine izin vermek için çok az zamanınız olması gerekir. İşte benim ipucum: Maya hamurunu sıcak bir ısıtıcının önüne örtün ve hamur hızla yükselir, işlem istenildiği kadar tekrar edilebilir.
2. ipucu:
Sadece fırını 50 ° C'ye ısıtın. Maya hamurunu fırına dayanıklı bir kalıba koyun ve fırında iyice yükselene kadar (yangın riski nedeniyle üstü örtülmemiş) fırına koyun.
