Büyükannenin krep tarifi
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Dinlenme süresi: 30 dak.
Toplam hazırlık süresi: 50 dak.
Büyükannem her zaman bu lezzetli krepler yapar. Sonunda pişirdim ve düşündüğüm kadar zor değildi.
malzemeler
- 1 su bardağı ekşi krema
- yaklaşık 500 g un
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı ayran veya Kalinka
- bir tutam tuz
- 1/2 kabartma tozu
- 1 çay kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı şeker
hazırlık
- İlk önce bütün malzemelerden bir hamur hazırlayın. Hamur çok sıkı olmamalıdır, eğer hala ellerinize yapışırsa, o zaman mükemmeldir.
- Bitmiş hamuru örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Sonra hamuru iki parçaya bölün. Çalışma yüzeyini un ile iyice temizleyin ve ilk hamuru 5 mm kalınlığında bir daireye alın.
- Arasında hamuru bir kez ters çevirin ve tekrar un ile toz haline getirin.
- Daireyi yaklaşık 6 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve karelere bölün. Her karenin ortasında bir bıçakla bir yarık kesin.
- Kalan hamuru eşit şekilde işleyin.
- Bol miktarda bitkisel yağı bir tencerede veya daha yüksek bir tavada ısıtın.
- Ellerinizi yağa batırın ve kesilmiş krepleri masadan çıkarın ve sıcak yağa kaydırın.
- Orta ateşte kızarana kadar pişirin. Arada, krep biraz sallanıyor, böylece krepler güzelleşiyor.
- Şeker veya pudra şekeri serpin ve tadını çıkarın.
