Armutlu çikolata tiramisu ile veya atış olmadan
Çok fazla tiramisu tarifleri var, bu yüzden en sevdiğim varyasyonlardan birini sizinle paylaşmak istedim.
İhtiyacın var
(normal bir büyük güveç çanağı veya benzeri ve yaklaşık 8 porsiyon için - iştahınıza bağlı olarak)
- 6 armut
- 1 işlenmemiş limon
- 500 g mascarpone
- 6 taze yumurta
- yaklaşık olarak 100 gr ince şeker
- 2 tarçın çubuğu
- 400 g kaşık bisküvi
- 2 paket rendelenmiş çikolata veya kendinizi çikolata rendeleyin
- yaklaşık olarak 200 ml armut suyu
- İsteğe bağlı çekim için: Williamsbirnengeist
Şimdi başlayabilirsin
1. adım
Armutları soyun, tohumları çıkarın, dilimler halinde kesin ve tarçın çubukları, az miktarda şeker ve bir miktar limon suyu ile biraz su kaynatın ve kısa bir süre pişirin - yine de sert olmaları gerekir. Daha sonra tekrar kullanmadan ve meyveleri boşaltmadan önce kısa bir süre demlemek ve soğumaya bırakın.
2. adım
Kremayı aşağıdaki gibi yapın
(Tabii ki, krema için başka bir tarif, örneğin kuarklı lezzetli çeşitler)
- Ayrı yumurtalar
- Yumurta sarısını, yaklaşık 50 g şekerle köpürene kadar çırpın.
- Yumurta akını sertleşinceye kadar yaklaşık 50 g şekerle çırpın.
- Her şey pürüzsüz ve homojen hale gelinceye kadar, mascarpone'u yumurta sarısı kitlesine yarım limon sürtünerek karıştırın
- Yumurta aklarını dikkatlice katlayın
3. adım
Atış isteniyorsa armut suyunu armut suyuyla karıştırın
4. adım
Şeklini bir kaşık bisküvi ile hizalayın, meyve suyu-ruhu karışımı serpin, bir kat krema serpin, armut dilimlerini serin, bir paket çikolata rendesi peyniri dağıtın, sonra kaşık bisküvi, tekrar meyve suyu, ancak bu sefer ilk önce armut, sonra kremalı ve çikolatalı talaş.
5. adım
Birkaç saat, tercihen gece boyunca soğumaya bırakın ve geçmesine izin verin
Servisten önce z. B. taze ahududu ile süsleyin.
