Köfte, mutfak terazisi ile aynı boyutta

Daha önce köfte yapmak istedim ve bu sefer hepsinin mümkün olduğunca büyük ve ağır olması gerekiyordu. Bu yüzden küçük dijital tartıma küçük bir tabak koydum, sonra sıfıra tıkladım ve 150 gram kıyılmış et tartıyorum ve sonra köfteleri her zaman olduğu gibi ıslak ellerle biçimlendirdim. Sonunda, hala 250 gram hack kaldı. Sonra iki tane daha köfte 125 gram yaptım.

Böylece tüm köfteler eşit derecede ağır olur, biri kıyma karışımının toplam miktarını bütün malzemelerle, örn. 1.200 g, önceden tartılır ve sonra örn. Porsiyon 100g veya istediğiniz kadar köfte bölün.