Ekmek makinesinde pizza hamuru yapımı
Birçok insan hazır pizzalar kullanır, çünkü maya hamurundan korkarlar.
Hızlı, basit ve aynı zamanda oldukça ucuz olan pizza hamurumu ekmek makinesinde hazırlıyorum. Tüm malzemeleri koydum, menüyü hamur hazırlamaya, kapatmaya ve makinenin çalışmasına izin verdim. Hamur hazırlama 1 ½ saat sürer. Bu süre zarfında başka şeylerle de başa çıkabilirim. Henüz zamanım yoksa hamur da makinede daha uzun süre kalmayı sever. Kalan hamur ayrıca topak şeklinde dondurulabilir ve bu nedenle dondurucuda az yer kaplar.
Temel tarif (büyük bir yağ tavası veya 2 pizza tabağı için yeterli (30-iger)
3 pizza yemeği için çok ince topraklarda
Crumble ½ taze maya küpleri,
(veya 1 torba kuru maya)
2 çay kaşığı şeker ekleyin (mayanın yükselmesi için) ve
4 yemek kaşığı zeytinyağı ve
250 ml ılık su karıştırın (mikrodalga, 700 watt, 1.30 dakika)
500 g unu 2 çay kaşığı tuzla karıştırın ve üzerine dökün ve yoğurun.
Hamur tamamlandıktan sonra çok yapışkan olursa, biraz un tozunu alın ve elle yoğurun.
2 pizza tabağı ya da yağlı bir tavada pizza dolması:
1 kg taze mantarı temizleyin, yaprakları kesin ve katlayın
3 büyük soğan doğrayın ve sote
1 fincan krem fraiche ve
1 bardak süt ekleyin, kızartın ve azaltın.
Tuz, öğütücü biber ve bir tutam şeker ile baharatlayın.
Pizza hamurunu sıcak ajvar ile iyice fırçalayın (biber karışımı camdan almaya hazır)
(ama ihmal edebilirsiniz)
Mantarın üst kısmı soğuduğunda, pizza tabanına ajvar ile yerleştirin.
Pizza peyniri serpin ve sıcak havada 170 ° C'de 30-40 dakikada pişirin.
