Hızlı bir Cantharellus cibarius yemeği
zaman
Hazırlama süresi: 10 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 10 dak.
Toplam hazırlık süresi: 20 dak.
Seni bilmiyorum ama chanterelles'i seviyorum. Neyse ki, bekleme bitti ve lezzetli mantar şimdi tekrar satın alınabilir.
İşte sıcak günlerde kesinlikle lezzetli olan ve çok yorucu olmayan hızlı bir yemek için bir fikir.
İki kişilik malzemeler
- 500 g pişirmeye hazır chanterelles
- 1 atış krema
- Tereyağı, nötr yağ
- 1 su bardağı ekşi krema
- 1 bardak süt
- Tuz, taze çekilmiş karabiber
- maydanoz
- 100 gr pastırma küpleri
- 1-2 büyük soğan
- maydanoz
- Röstis isteğinde
- belki biraz kokteyl domates
hazırlık
- Röstis, fırındaki TK'den hazırlanır veya satın alınır.
- Soğanlar küçük küpler halinde kesilir, az miktarda yağ ile ısıtılan bir tava ve çok cömert bir parça tereyağı bulunur. Sonra soğanları tavada kızartın, pastırmayı ekleyin ve kısa bir süre için kızartın. Chanterelles ekleyin, sallayın ve cızırtılı.
- Bu arada, ekşi kremayı, tabağa benzer bir kıvam oluşturmak için biraz sütle karıştırın. Tuz ve karabiber serpin ve biraz maydanoz ekleyin.
- Gerekirse chanterelles ve tuz karabiber (Dikkat: bence pastırma tuzu zaten yeterli) ve bir parça krema ile "deglaze" ve kısaca biraz pişirin.
- Soğuk sosu ile röstis, chanterelles ve domatesleri servis edin ve bir kadeh şarap veya suyla iyi gitmesini sağlayın!
Gerçek domuz pastırması yerine, tadı benzer, ancak kalorileri azaltan ve yine de çok lezzetli olan jambon küplerini alıyorum.
Süpermarketin ucuz Rösti köşeleri tadı çok güzel ve aynı zamanda işi kolaylaştırıyor, ancak aslında her şeyi kendim yapmayı tercih ediyorum. Ancak bazı şeyler en az onlar kadar iyidir.
