Mayayı soğuk suda hamur haline getirin
Çok basit, hızlı ve süper lezzetli bir yöntem mayayı soğuk suyla hamur haline getirmektir. Pasta çok sulu olur.
Tek şart, yağın orada olmasıdır.
Mayayı sıvının yarısı ile karıştırın, 3/4 un ile yoğurun, kalan sıvı ve yumuşak yağ (500 g un üzerinde 100 g yağ ekleyin) bir hamur tatlısı için. Şeker ve baharat olmadan çok önemlidir! Bu hamur parçasını büyük bir soğuk su kabına koyun ve yüzene kadar bekleyin. Yaklaşık 20-40 dakika sürer
Şu an gerçekleşir: Maya, unu şekerden alkole ve karbondioksite bölmüştür. Bu ısı yaratır. Soğuk suda, yağ ısıyı depolar ve maya ısı boyunca fermente olmaya başlar. Evet, maya sıcak sever! :)
Bu nedenle, hamur yukarıda yüzerken, sudan çıkarın ve şeker, baharat ve kalan un ile yoğurun. Bazen biraz daha sıvıya ihtiyacı var.
Tarifiniz için istediğiniz şekilde işlemeye devam edin (doldurma, toplama, vb.), Soğuk fırına koyun, ardından ön ısıtma yapılırken tekrar gidebilir.
Denemek isteyenler için bu sıradışı maya hamuru yöntemiyle eğlenin.
