Kassler Hawaii (kalaydan)
Hazırlama süresi: yaklaşık 1 1/2 saat (bekleme süresi 4-5 saat)
Yemek tarifi iyi hazırlanabilir (konuklar gelirse).
6 kişilik malzemeler:
Bir parçada 1,2 kg çözülmüş domuz pirzolası
200 g soğan
250 g mantar
1/2 demet maydanoz
1 su bardağı (200 gr) çırpılmış krema
250 g krema fraiche
biber
1 kutu (446 ml) dilimlenmiş ananas (alternatif olarak: taze ananas)
Rendelenmiş 75 g Gouda peyniri
2 taze soğan
1 garnitür domates
Kasetleri yıkayın, kurulayın ve 6-8 dilime bölün. Soğanları soyup kalın dilimler halinde kesin. Maydanozu yıkayın, çalkalayın ve garnitür dışında ince doğrayın.
Pirzolaları yan yana fırının kızartma tavası üzerine yerleştirin. Üzerine mantar ve soğan dağıtın. Krema ve krema çırpma suyunu pürüzsüz hale getirip karabiber ekleyerek karıştırın ve maydanozu karıştırın. Kremayı etin üzerine eşit bir şekilde dökün ve 4-5 saat boyunca kurumasını bekleyin.
Etleri önceden ısıtılmış bir fırında (200 derece / 175 derece santigrat derece) yaklaşık 30 dakika boyunca kızartın. Bir kevgir içinde ananas iyi drenaj. (Taze ananaslı tarifleri çoktan denedim, harika bir tadı var, ama daha çok iş.) Kasseler'e ananas dağıtın. Sonra rendelenmiş peyniri üzerine dağıtın. Kızarana kadar 15 dakika daha aynı sıcaklıkta pişirin.
Bu sırada taze soğanları temizleyin, ince halkalara yıkayın ve kesin. Servis yapmadan önce kasetin üzerine serpin. Domatesleri temizleyip yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Tabaklarda Kassler Hawaii'yi servis edin ve domates ve yedek maydanoz ile süsleyin.
Taze beyaz ekmek veya pilav ile servis yapın.
