Anlık salatalık veya Schüttelkürken - temel tarif
zaman
Hazırlama süresi: 1 saat
Dinlenme süresi: 24 saat
Toplam hazırlık süresi: 25 saat
Salatalık ve turşusu için temel tarif (Schüttelgurken). Bu tarifi her zaman taze salatalık ve şifalı otlar (veya dondurulmuş meyveler) aldığınız sürece, kabaklarla da çalıştırabilirsiniz.
malzemeler
Hızlı salatalık
- 7.5 kg salatalık
- 300-400 gr şeker
- 100 g tuz (iki el dolu)
- 1/2 L sirke (% 10)
- 1 pck baharat ekleme
- Sarımsak (2 toe) ve soğan (4 adet)
hazırlık
Salatalıkları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ardından sarımsak ve soğanları salatalıklarla karıştırın. Salatalık şeker, tuz, sirke ve salatalık baharatını ekleyin ve iyice karıştırın.
Her zaman bir tutam sitrik asit eklerim (raf ömrü nedeniyle), ancak mutlaka olması gerekmez.
Her 6-8 saatte bir sallayın, 24 saat sonra tadabilirsiniz.
malzemeler
Turşusu (çalkalayıcılar)
- 2,5 kg soyulmuş salatalık
- 125g soğan
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/8 L sirke (% 10)
- 65-70 g şeker
- Hardal tohumu 1/2 paket
- Doldurun ve tadın
hazırlık
Sonra salatalıkları yıkayın ve çekirdeklendirin, dereotu ve soğanları salatalıklarla karıştırın. Salatalık şeker, tuz, sirke ve hardal tohumu ekleyin ve iyice karıştırın. Sonunda bir tutam sitrik asit ekleyin (dayanıklılık için).
Her 6-8 saatte bir sallayın, 24 saat sonra tadabilirsiniz.
Ekstra ipucu:
Bu temel bir reçete olduğundan, elbette birini veya diğerini ekleyebilir veya bir şeyleri ihmal edebilirsiniz. Bende z vardı. Örneğin, bu yıl bol miktarda hasat yaptığım bahçeye kırmızı biber ekleyebilirsiniz. İsterseniz yaban turpu, taze otlar veya defne yaprağı, biber ve ve ekleyerek de ekleyebilirsiniz. Çok ekşi, çok tuzlu veya çok tatlıysa, birini veya diğerini bırakın. Sadece basit tarifi deneyin ve kendiniz karar verin.
