Büyükanne Hedwig'in domates sosu - ketçap
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 50 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 1 saat, 10 dak.
12 1/2 kilo domates yiyin
250g soğan kesilmiş
1 Bd. Maydanoz (tamamen bırakın)
150g tuz ve 1/2 çorba kaşığı beyaz biber
Su eklemeden yaklaşık 20 dakika kaynatın, ardından sürekli karıştırılarak pişirin, süzgeçten geçirin ve küçük bardaklara doldurun (jantın 1 cm altına kadar).
80 ila 90 derecede 1/2 saat kaynatın. Alternatif olarak, soğuduğunda, dondurucu torbalarına yerleştirin ve donda saklayın.
Sos veya ketçap istenip istenmediğine bağlı olarak daha kalın veya daha az pişirin.
Ve daha az domatesle de mümkündür (Büyükannenin sadece 5000 metrekarelik bir bahçesi ve her zaman tedarik edebileceği büyük bir ailesi vardı), o zaman lütfen malzemeleri sayın. :-)
