Glutensiz Köfte / Köfte / Köfte
zaman
Hazırlama süresi: 10 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 10 dak.
Toplam hazırlık süresi: 20 dak.
Kim benim gibi gluten olmadan yapmak zorunda, gerçekten zor bir zaman geçiriyor. Ne yazık ki, çok lezzetli şeyler kötü gluteni içerir. Bu yüzden genellikle sadece glutensiz satın almak ya da aktif olmak serbesttir. Ne yazık ki, her şey hala glutensiz değildir.
Buradaki TheFruitAndFlowerBasket üzerindeki bir ipucu ile bir köfte tadı aldığım için kendime düşündüm, sen sadece dene ANDERS ...
Ve ne demeliyim? (Biraz kuru değil, saulecker ve normal köfte arasındaki farkı bile tatmadık.)
malzemeler
- 700 g organik kıyma (yarım buçuk)
- 1 büyük soğan (kabaca doğranmış)
- 3 küçük, çırpılmış yumurta verdim
- 1 çorba kaşığı hardal
- 1 iyi niyetli Worcestershire vurdu
- yaklaşık 1 çay kaşığı biber rosenscharf
- Tatlandırmak için tuz ve karabiber
hazırlık
Hep birlikte ve nihayet, sadece birkaç çorba kaşığı "glutensiz ekmek kırıntıları" miktarını bağlamak. (Karışım sert ve hafif yapışkan olmalıdır.) Çok yumuşaksa, biraz daha fazla ekmek kırıntısı ekleyin - çok sert, daha fazla yumurta.) Genel olarak, yumurta yerine az miktarda devam etmeniz önerilir. Sonuçta köftelerimizin dışarıda sulu ve gevrek olması gerekiyordu.
Daha sonra kabarcıkları oluştuğunda, tava yeterince sıcak, tava yağı ile ısıtın. Şimdi köfte yap. (Benim için, küçük el ile yuvarlanan oldukça küçük bir "et / köfte" idi.)
Genelde bu küçük köfteleri tercih ederim
A) Köfte güçlüdür, hızlıdır, küçük olanlarla kesinlikle daha az hızlı besleyebilirsiniz.
B) daha hızlı bitti / kızartıldı
C) bence de daha sulu. Neden!? - Sadece kısa kızartma zamanı geldiğinde.
Ek ipucu
Kavanozdan hala salatalık / salatalık varsa, biraz salatalık ekleyebilir (isterse ince doğranmış) veya salatalık suyunun küçük bir miktarını bile verebilirsiniz. Bu, mini köfteleri bile daha baharatlı / baharatlı yapar.
Ayrıca önemlidir ... topları tavada bırakmayın. Şüphe durumunda, bir tane çatalla koyun ve gerçekten pişip pişmediğini görün.
Küçük toplar buzdolabında 2 gündür yanımda kaldı! - Sonradan kötü oldukları için değil! - Hayır, çünkü parmak gıda olarak her zaman aramızda bir şeyler atıştırmıştım ...
Ayrıca bazen hızlı bir şekilde 700 g kıyma bile yok.
