Kızarmış kabak şnitzel
Bugün yine etsiz lonca üyeleri için bir öneri:
Kişi başına yaklaşık 3/4 pound taze kabak ihtiyacımız var.
Kabak 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bu dilimleri tuz / karabiber ve Provence otlarıyla baharatlayın. Sonra bir Wiener şnitzel gibi ekmek. Çırpılmış yumurtanın mutlaka küçük bir dövülmüş krema gelmesi önemlidir. Bu nefes almayı hafif ve havadar yapar. (Bu arada, bunu Schnitzel ile de yapmalısın!)
Kabak Schnitzel daha sonra en iyi tereyağı yağı ile pişirilir. Tereyağı yoksa, bir tereyağı ile zeytinyağı alın. İsterseniz hafif bir remoulade yapabilirsiniz - veya şnitzeli limon suyu ile serpin.
Taze bir salataya ve bir bardak iyi soğutulmuş Rheinriesling'e uyar!
