Kızarmış tavuk parçaları (asya)
Tatlı ve ekşi sebzelerle (ev yapımı veya camdan) ve basmati pirinci ile iyi gider.
2 kişilik malzemeler
- Derisiz 300 gr tavuk göğsü
- un
- mısır unu
- soya sosu
- şeri
- sebze suyu
- Kızartma için bitkisel yağ
hazırlık
- Tavuk göğsünü yemekten 1-2 saat önce ince şeritler halinde kesin ve birkaç çorba kaşığı soya sosu ile marine edin, üzerini örtün ve buzdolabına koyun.
- 50 g un ve 50 g mısır nişastası karıştırın. Sebze suyunu hazırlayın.
- Un ve mısır nişastası karışımına 6 cl soya sosu ve 6 cl sherry ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için sebze suyu ile karıştırın. Renk, bir süt kafesine benzemelidir, muhtemelen soya sosu ve şeri ekleyin.
- Hamur bir kaşıktan sorunsuzca damlamalıdır. Çok sıvı ise, biraz un ve mısır unu ekleyin.
- Buzdolabında yarım saat dinlendirin.
- Sonra altındaki tavuk parçaları. Ön fırını 150 ° C üst / alt ısıya ısıtın, pişirme kağıdı pişirme kağıdı ve mutfak kağıdı ile örtün.
- Bitkisel yağı (1 litre) büyük bir tencerede veya büyük, yüksek tavada ısıtın ve az miktarda tavuk parçasını çıtır çıtır. Mutfak krepini ve fırında çıkarın. Tüm tavuk parçaları kızarana kadar tekrarlayın.
Bu, dediğim gibi, mükemmel tatlı ve ekşi sebzeler ve basmati pirinci ile uyuyor.
Tabii ki hindi, domuz veya balık filetosu ile de yapılabilir.
