Hızlı maya ekmeği: sağlıklı ve lezzetli
DİKKAT: Ekmek bağımlılık yapar! ;)
maddeler:
500 g Buğday veya tam buğday unu
450 ml ılık su
1 maya küpü
2 yemek kaşığı meyve sirkesi (kayısı sirkesi kullanmayı da severim)
2 seviye TL tuz
1 tatlı kaşığı bal (lezzetli, koyu renkli ballardır, ancak zorunlu değildir)
150 gr susam, keten tohumu, ayçiçeği çekirdeği, kabak çekirdeği, çam fıstığı vb.
(bazen fındık, rendelenmiş havuç veya kuru üzüm ile)
Hazırlık: (ayrıca aşağıdaki nota dikkat edin)
Mayayı ılık suya bölün.
Sirke, tuz ve bal ekleyin.
Mutfak robotunu veya el mikseri ile hamur kancasını çalıştırınız ve unu kaşıkla ekleyiniz. Son olarak, taneleri karıştırın.
Şimdi bir kutu kalıbı doldurun ve üst kısmını uzunlamasına kesin.
Yeni başlayanlar için: Kes, bu yüzden hamur yukarı kalkar. ;)
Soğuk fırına koyun. YAPMAYIN !!!
yaklaşık olarak 200 ° C'de (orta ray) üst ve alt ısı veya sirküle eden havayı 1 saat boyunca pişirin.
Şimdi ekmeği kalıptan gevşetin ve ızgaraya pişirmek için 10 dakika boyunca koyun.
Gördün ve kokladım zaten.
Kalıbın dibine vurursanız, ekmek içi boş ses çıkarmalıdır.
Bu arada:
Her zaman kutu şeklini kabartma kağıdıyla çıkardım.
Fırına, bir bardak su koydum, böylece ekmek güzel bir kabuk alıyor.
Bu yüksek nemden kaynaklanmaktadır.
Kuru maya kullanmayı tercih ederseniz, un ile karıştırın.
Ve şimdi, iyi şanslar ve iyi iştah!
