Gerçek domatesli domates çorbası
Basitleştirilmiş domates çorbası için birçok fikir bulduktan sonra, orijinal domates çorbasını tanıtmak istiyorum. Ve bu çorbayı kaynatmak için çaba harcayan herkes, konserveyi ya da meyve suyunu tutmamanın neden bazen değerli olduğunu anlayacaktır.
Şimdi iyi domates zamanı tekrar başlıyor, piyasada ucuz çorba domateslerini satan tek bir durak var. Biraz buruşmuş, kısmen yumuşak ama acayip baharatlılar. 2'ye 1 kilo mu? - 2 kişilik bir çorba için yeterli.
İşte 4 kişilik tarifim:
malzemeler
- 2 kilo çorba domates
- 2 soğan
- zeytinyağı
- Tuz, karabiber ve fesleğen
- bir tutam şeker (veya 1 tatlı kaşığı bal)
hazırlık
Çorba domateslerini çapraz olarak kesin ve kabuklar eriyene kadar suda kaynatın. Tencereyi ocaktan alın ve domateslere elle dokunmanın en iyisi olana kadar soğumaya bırakın. Bu, kabuğunu soymanın ve yeşil renkli sert lekeleri atmanın en iyi yoludur.
Soğanları doğrayın ve az miktarda zeytinyağı ile kızartın, sonra domates posasını ekleyin. Şeker veya tatlı bal ile çok az miktarda, bu domates tadı çok iyi tamamlar. Şimdi onu renklendirebilirsiniz, verilen çeşitliliği tercih ediyorum, bazen biraz sarımsak eklemek istiyorum. Çorba yaklaşık 20-30 dakika kaynatılmalıdır.
Sonunda, her şey sihirli değnek ile püre haline getirilir ve bu nedenle çok iyi bir gerçek domates çorbası oluşturur. Servis yaparken hala çorbaya bir çay kaşığı krem şanti yapabilir ve bir kez çatalla karıştırıp kırmızı çorbada küçük beyaz bir momentum vardır. Sonra üstüne güzel bir fesleğen yaprağı, çünkü göz bildiğin gibi yiyor.
Sadece kuru baget veya ciabatta var, eğer sadece bir başlangıçsa, daha fazla insan için yeterli.
Domateslerin derisi çok iş gibi gözüküyor, eğer az zamanım varsa, aynı zamanda bir konserve açacağım. Ama bu kadar basit ve basit bir tariften bile yaptığınız taze domateslerle gerçekten lezzetli bir şey, sadece çabanın şimdi ve zaman için faydalı olduğunu söylüyorum.
