Lahana ve kıyma pot

zaman

Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 30 dak.
Toplam hazırlık süresi: 1 saat

3-4 kişilik malzemeler ...

... bireylerin istekliliğine bağlı

  • 1 orta boy beyaz lahana
  • 500 g patates
  • Göre 500 g kıyma
  • 150 g doğranmış domuz pastırması
  • 2 soğan
  • 1 bardak ekşi krema veya ekşi krema
  • 1 bardak beyaz şarap
  • biraz salça
  • Tuz, karabiber
  • taneli çorba
  • tadı bol biber, kimyon da kimyon (Nefret ediyorum, ama bu gibi insanlar olmalı ... ;-))

hazırlık

  1. Lahana en iyi şekilde dörde bölünmüş, saptan arındırılmış ve sonra şeritler halinde kesilmiş (1/2 cm kalınlığın hemen altında).
  2. Soğanları doğramayın, patatesleri soyup parçalara ayırmayın (mandalina dilimleriyle karıştırılmamasına rağmen) (mandalina dilimleri kadar)!
  3. Pastırmayı soğan ve kıyılmış etle birlikte nispeten büyük bir tencereye koyun - her şey biraz yağda kızartılmalıdır, sonra lahanayı ve patatesleri ekleyin ve iyice karıştırın.
  4. Şarabın suyunu alınız (alkolsüz olanları sever, sadece Hahnenheimer Spätlese'yi alır, su söyler).
  5. Daha sonra domates salçası, tuz (dikkatli olun, domuz pastırması zaten tuzludur, tercihen tekrar tuzlaşır) biber ve bol miktarda kırmızı biber ve taneli suyu (yaklaşık 1 çorba kaşığı) - kimyondan hoşlanırsa - tekrar iyice karıştırın ve karıştırın.
  6. Şimdi örtün ve yaklaşık 1/2 saat pişirin. Zaman zaman karıştırın ve gerekirse biraz sıvı ekleyin.
  7. Pişirme süresinin bitiminden hemen önce ekşi kremayı veya ekşi kremayı ekleyin, tekrar karıştırın (bu sefer biraz daha dikkatli olun, aksi takdirde patatesler suya dönüşecektir) ve sonra masaya getirin.

Normal biber yerine cayenne biberi kullanıyorsanız, ancak söndürme suyunu unutmayın!

Dürüst olmak gerekirse, üçüncü ısınmadan sonra en iyi tadı. Yemeğin oldukça içten, ama sadece bu kötü havalarda doğru. Ve şimdi: Kutsanmış ithalat!

Etli Lahana Sarması | Mart 2024