Kuru yaşlanma - asırlık et asılı modern yöntem
Kuru yaşlanma, etin, özellikle sığır etinin asırlık asılmasının modern bir yöntemidir.
Arjantin'den gelen sığır eti bizim için özellikle hassas olduğu biliniyor. Sebep: Bütün sığır yarımlarının olgunlaşması iki ila üç hafta sürdü, çünkü resiflerde yaklaşık 2 ° C sıcaklıkta taşındılar. Bu süre zarfında, fiziksel ve kimyasal işlemler ette gerçekleşir ve bu da onu daha yumuşak ve sağlıklı hale getirir.
İyi yemek pazarları böyle. B. Edeka şimdi kemik üzerindeki sığır eti buna göre tedavi etmek için bir dolaba sahip. Depolama genellikle haftanın belirli bir gününde üç hafta dış kaynak olarak verilir. Miktarlar sınırlı olduğundan, acele etmeniz veya önceden sipariş vermeniz gerekir.
Entrecote ve rosto ile ilgili deneyimlerimiz var. Her ikisi de mükemmel.
