Lazanya hazırlamak
Son zamanlarda sevgili ziyaretim bekleniyordu ve bir ton balığı lazanyası yapmak istedim (harika bir tarifim var, ama benden değil ama bir dergiden, bu yüzden burada duramam.
Tabii ki, her şey en uygun şekilde çalışmalı, bu yüzden biraz internette karıştırdım. Ve yaprakların hazırlanmasının gerçek bir inanç sorusu olduğunu anlamalıyız!
Ön pişirme ya da değil? Mesele bu ve partilerin uzlaşmaya hazır değiller. (Not: Sadece hazır kağıtlardan bahsediyorum, kendi kendime yapılan değil.)
Öyleyse bu noktaya geldi: ön pişirme çamur yapar, ön pişirme değil, hamurun sıkı kaldığı anlamına gelir. (Paketlerde olmasına rağmen elbette buna gerek yok.). İlk duruma cevap: Tabii ki yaprakları ayrı ayrı kaynatmanız gerekiyor! Peki, teşekkür ederim!
Araştırmadan yorulduğumda, aşağıdaki tavizleri verdim: Yaprakları yaklaşık 20 dakika boyunca soğuk suya (hep birlikte) koydum, bunun çok kısa (sert) veya çok uzun olmadığına dikkat etmelisiniz (çok zor değil) daha fazla gidon).
Bu şeylerle daha sonra lazanyayı tamamen hazırladım ve gece boyunca buzdolabına koydum, böylece soslar yaprakları tekrar düzgün bir şekilde sarardı. Sıcaklıkta ani bir değişiklik olması durumunda kalıba bir şey gelip gelmeyeceğini tam olarak bilmiyordum, soğuk fırına koydum, seviye 4'e kadar ısıtdım (sadece 200 derecenin altında) ve 50 dakika hesapladım. Ne demeliyim - kesinlikle mükemmel bir sonuç!
