Frenk üzümü ve kiraz gaspaço
Bir meyve soğuk yemek için lezzetli bir tarif:
1000 g meyve (kuş üzümü ve kiraz, karışım oranı önemli değil)
1 litre su
300-400 gr şeker
50-60 gr mısır nişastası (veya 100-120 gr Perlsago)
Limon otu, nane ya da limon mineçiçeği tadında
2l su
Rusk, 6 güzel frenk üzümü meyveleri veya saplı güzel kiraz
muhtemelen krem
Meyveyi her zamanki gibi yıkayın ve temizleyin, 1 litre suyla yaklaşık 10 dakika pişirin ve sonra bir elek ile geçirin. Şekeri kütleye ekleyin ve 2 litre su ile dökün. Kaynamaya bırakın ve mısır unu ile bağlayın (veya Perlsago ekleyin ve küçük bir alevle yaklaşık 15 dakika kabarmaya bırakın).
Otları şeritler halinde kesin veya ince doğrayın ve en sonunda karıştırın (pişirmeyin!).
Her şey şimdi en az iki saat boyunca iyi soğutmalı. Her zaman önceki gün hazırlarım, bu yüzden gerçekten güzel ve soğuk.
Peksimetleri derin bir tabağa veya kaseye koyun, soğuk bir tabağa koyun, gerekirse küçük bir krema ve kuş üzümü veya kirazla süsleyin ve hemen servis yapın.
6-7 kişi için yeterli.
