Hindiba gratin
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 40 dak.
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Süslü hindiba ve peynir? 2 kişilik bu graten tarifi, iyi ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir.
malzemeler
- 2 hindiba
- 1 soğancık
- sarımsak
- 5 dilim kızarmış ekmek
- 1 top mozzarella peyniri
- Emmentaler rendesi (eski Greyzer veya Parmesan)
- tereyağı
- taneli çorba
- maydanoz
- tuz
- biber
- küçük hindistan cevizi
- Bir tutam şeker
hazırlık
- Hindiba sapının ucundan 5 mm kesin ve yaprakları gevşetin. İki hindiba, yaprak olarak varana kadar tekrarlayın. Arpacık soğanı hindiba bölümleriyle (strunk) ince doğrayın, sarımsakları sıyırın.
- Sos ve şekerli su ile bir miktar kaynatın. Hindibaları ağartın ve yaklaşık 1 dakika bekletin. İyice süzün.
- Jambon dilimlerini rulo ve 5 mm çarkları içine kesin. İki çay kaşığı tereyağını eritin ve jambon çarklarını sote edin. Arpacık soğanı ve hindiba küplerini doğranmış maydanozla ekleyin ve 3 dakika kızartın. Ağartma suyundan pişirme suyunu serpin ve kaynamaya devam edin. Ateşten alın, tuz, karabiber, hindistan cevizi ile baharatlayın ve soğumaya bırakın.
- Bir graten tabağını yağlayın ve hindiba yapraklarının yarısını kaplayın. Soğutulmuş jambon arpacık karışımı içinde bir çay kaşığı nişastayı karıştırın ve hindiba yapraklarının üzerine yayın. Şimdi hindiba yapraklarının ikinci yarısını yerleştirin ve rendelenmiş peyniri üzerine dağıtın.
- Mozarellayı ince dilimler halinde kesin ve graten ile örtün. Yaklaşık 40 dakika boyunca 180 derece dolaşan havada pişirin.
