Süper yiyecekler: 7 ucuz yerel alternatif
Süpermarket raflarından geçerken, şimdi her tarafta kalın olanları görebilirsiniz. SÜPER GIDA Gelecek vaat eden çeşitli içerik paketleri üzerindeki sürümler. Bunlar arasında Aronia veya Spirulina gibi egzotik sesler taşıyan isimler, ardından mucizeyi hatırlatan etki tanımları var. Sağlığınız için bu kadar iyi olması gerekiyorsa, katılmak ister misiniz? daha pahalı bir fiyata bile. Kendi vücudun sonunda buna değer. ancak Bu gerçekten olmak zorunda mı? Süper gıdada gerçekte neler var ve reklam vaadinin arkasında ne kadar var?
Süper yiyecek tam olarak nedir?
Süper gıdalar tanım gereğidir Olağandışı değerli ve sağlıklı içerikler içeren yiyecekler Vitaminler ve mineraller gibi. Her türlü olumlu özelliğe sahip oldukları söylenir: genel refah ve kilo kaybının arttırılmasından daha iyi bir form ve strese kadar, çok çeşitli hastalıkların önlenmesi ve iyileştirilmesine kadar.
Ama "superfood" terimi? olduğu yasal olarak bağlayıcı değilBu nedenle, besin içeriği veya sözde gıdanın sağlığı teşvik edici etkisi için yasal bir gereklilik yoktur. Dolayısıyla, terim esas olarak zeki terim olan reklam endüstrisi tarafından kullanılır. pazarlama ve en az miktarda egzotik ses veren bir madde ile karıştırılmış olan her ürüne yazdırın.
Bu yüzden süper gıdalar şimdi sık sık eleştiri ve sözler giderek daha fazla sorgulanıyor. Bu yüzden süper yiyeceklerin üzerinde durduğu ve mucizeler beklediğiniz her şeyi düşünmeden satın almak iyi bir fikir değildir. Bunun yerine, reklamı yapılan tesisin ne kadarının üründe olduğunu ve nasıl işlendiğini kontrol edin.
Süper gıda tüketimi sizi sağlıklı kılıyor mu?
Renkli resimlerin arkasında duran ve vaat eden bitkilere bakarsanız, kötü bir izlenim bırakmazlar. Genellikle bir tane var Vitamin veya mineral çeşitleri sağlıklı bir diyet için güvenli olduğunu göstermek. Ama eğer düşünürsen, o zaman Bu içerikler ayrıca yerel meyve ve sebzelerde bulunur. ? Çünkü C vitamini sadece Güney Amerika'da mevcut değildir. Süper gıdaların temelde sağlıklı olması, bu yüzden inkar edilemez. Ancak, Almanya'da veya Avrupa'da bölgesel olarak yetişen bitkilere ek sağlık yararları sağlayıp sağlamadıkları birçok durumda sorgulanabilir.
Üretim ve dağıtım koşullarına baktığınızda süper gıdalar sorunlu hale geliyor. Çoğunlukla egzotik bitkiler olduğu için, uzun ulaşım yolları örtülmek. Hepsi bu kadar değil çevre için kötüama aynı zamanda bitkiyi iyi yapmaz ve örneğin hassas vitaminleri yok et, Bu nedenle Almanya'daki süper gıdalar nadiren tazedir, ancak kurutulmuş, ısıl işlem görmüş veya bir özüt olarak bulunur. Aksi takdirde uzun taşıma mümkün olmaz. Bununla birlikte, reklamı yapılan ve gerçekten sağlığı teşvik eden içeriklerin birçoğu, Etkisi.
Ek olarak, bu tür süper gıdalarda test yapmak yaygındır kirlenme pestisitler, mineral yağlar veya ağır metaller tarafından bulunur. Bu sorun sadece süper gıdalar ile ilgili olmamakla birlikte, özellikle belirsiz düzenlemelere ve test prosedürlerine sahip ülkelerden gelen gıdalar için yüksek risk vardır.
Süper gıdalar her zaman bir çok bölgesel ürüne mal olduğu için satın almadan önce dikkatlice düşünmelisiniz. sağlık yararları fiyatı haklı çıkarır veya belirli bir üründe gerçekten tespit edilip edilmedikleri.
Süper gıdalar ve gizli doppelganger'ları
Muhtemelen çoktan tahmin etmişsinizdir: hiçbir superfood türünün tek örneği değildir ve bölgemizde sağlıklı meyve ve sebzeler de büyümektedir. yeterince. Bu yüzden pahalı tozlar ve özler almadan önce yerel çeşitliliğe bir göz atmaya değer. Süper yiyecek listesi, eleştirel beğeni toplayan süper meyvelerden ve tohumlardan 7'sine alternatifler sunar.
Chia tohumları için bir yedek olarak keten tohumu
Çin'den gri-siyah boncuklar birçok proteinler ve kaba yem ve ayrıca zengin Omega-3 yağ asitleri, Evde yetiştirilen keten tohumlarımızda olduğu gibi: onlar da çok fazla lif ve omega-3 yağ asidi içerir, daha ucuzdur ve bölgesel olarak yetiştirilir. Chia tohumları gibi, keten tohumu da pişirme için bir yumurta yerine kullanılabilir. ayrıca su ile birleştirildiğinde jöle benzeri bir kütle verirler.
Acai meyvesi yerine Blackberry
Lahana avuçlarının Güney Amerika meyvesi, yüksek içeriği olan diğer şeylerin yanı sıra vaat ediyor antioksidanlar, Omega yağ asitleri ve kalsiyum sağlıklı, genç ve ince. Böğürtlen ve yaban mersini gibi ev yapımı koyu renkli meyveler, benzer şekilde yüksek oranda antioksidan içeriğine sahiptir ve bunun uzun bir taşıma yolu ile azaltılmaması avantajına sahiptir.
Moringa yaprakları için bir yedek olarak yeşil yabani bitkiler
Bir mucize ağacı olarak, tüm hastalıklara şifa getiren Moringa denir. Oranı yüksek A, C ve K vitaminleri, Magnezyum, çinko ve sayısız diğerleri Mineraller ve besinler Onu hayat ağacı yap. Bununla birlikte, yapraklar, örneğin kapsüllerde hemen hemen her zaman tozlanır, bu nedenle bazı besin maddeleri kaybolur. Bu nedenle, yaw, kuzukulağı veya maydanoz gibi taze yeşil yabani bitkilere de başvurabilirsiniz? ve sadece biraz daha ye. Ya da bir bahçıvan olarak elinizi deneyin ve taze mucize yaprakların tadını çıkarmak için evinize tencerenize bir örnek yerleştirin.
Goji meyvesi için bir yedek olarak Blackcurrant
Kırmızı dut ile yüksek olur A ve C Vitamini Maaş yanı sıra birçok sağlığı teşvik eden fitokimyasallar reklamı. Göz problemlerine ve yüksek tansiyona yardımcı olmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için tasarlanmıştır. Bir süper gıda olarak, genellikle kurutulmuş formda bulunur.
Ortak cehri az egzotik sondaj adı altında Goji berry de Orta Avrupa'da yetişen ve hatta kendi bahçesinde yetiştirilebilir. O zaman meyvenin yararlarından faydalanabilir ve uzun taşıma yolları veya böcek ilacı kalıntıları hakkında endişelenmenize gerek yoktur. Alternatif olarak, kara frenk üzümü tadına veya deniz topalak beldesine bağlı olarak da yapabilirsiniz.
Acerola Vişne'nin bir alternatifi olarak brokoli
Adına ve optik benzerliğine rağmen, acerola kirazı bildiğimiz kirazla ilgili değil. En yüksek değerleri elde eder. C vitamini Maaş ve sağlık arttırıcı görevi görmelidir.
Almanya'da, Orta ve Güney Amerika meyvesinin özü, çok hızlı bozulduğu için taze değildir. C vitamini özellikle hassastır ve taşıma ve depolama sırasında kolayca yok edilir. Bu nedenle, taze meyvenin yüksek içeriğine rağmen, satın alınması taze olan brokoli veya lahana gibi yerel lahanalara başvurmak daha iyidir. Sonuç olarak, C vitamini de büyük ölçüde kaybedildiğinden, kısa bir süre için kaynatmak veya pişirmek en iyisidir.
Aronia meyvesi yerine yabanmersini
Yüksek içeriği nedeniyle fitokimyasallar siyah dut verimi arttırmalı ve hastalıkların gelişmesini önlemelidir. Buna ek olarak, yüksek oranda A, B, K ve C Vitaminleri, Yüksek tansiyon veya mide-bağırsak rahatsızlığı olsun, Aronia berry çok yönlü olarak kabul edilir.
Mağazada, meyve genellikle kuru halde bulunur, ancak taze ve hatta bölgesel olarak yetiştirilen ürünler de vardır. Ayrıca, yabanmersini olarak da bilinen meyve, Avrupa'da kolayca büyür ve sağlamlığı nedeniyle, özel bir bakıma ihtiyaç duymadan, kendi bahçesine, örneğin bir çit olarak dikilebilir.
Ayrıca Aronia meyvesini kafa karıştırıcı bir şekilde birbirine benzeyen yaban mersini de, çok daha tatlı bir tada sahip, sağlığı teşvik eden fitokimyasallar ve birçok vitamin içeriyor. Böylece hangi meyvenin tadına bakacağınızı seçebilirsiniz.
Quinoa'nın yerine geçen Darı
Quinoa gibidir glutensiz sözde tahıl yüksek proteinÖzellikle sporcular arasında popüler olan bir süper gıda olarak paylaşın. Quinoa hepsini içerir sekiz esansiyel amino asit ve içeriği yüksek mineraller demir ve magnezyum gibi. Bununla birlikte, bitki öncelikle And Dağları'nda yetişir ve Avrupa'ya ulaşmak için uzun bir yol kat etmesi gerekir. Bu bölgelerdeki yerli köylülere yönelik sonuçlar da, tartışmasız tüketim yolunda duruyor: artan talep nedeniyle, artık quinoaları kendileri karşılayamıyorlar ve çoğu zaman çalışmaları için yetersiz ödeme yapıyorlar.
Quinoa'ya glütensiz bir alternatif, giderek yerel olarak bulunan darıdır. Kim gluten intoleransı yok, hecelenmiş veya yeşillik gibi yerel tahıllardan kaçınabilir? Tabii kepekli kalitesinde.
Excursus: hayati maddeler? yemeğimizi sağlıklı yapan nedir
Süper gıdaların olumlu özelliklerinin reklamını yaparken, anlaşılmaz terimler daha yeni ortaya atılmaktadır. Sonra polifenoller, riboflavin veya flavonoidler konuşulur? sloganına göre? Bilimsel sesler, sadece iyi olabilir? Burada hangisinin kısa bir listesini bulacaksınız Meyve ve sebzelerde bulunan mikro besinler zinde ve sağlıklı olmanı sağlar. Çünkü bir şeyle reklam kesinlikle doğru: Süper gıdalardaki (sadece) değil, hayati önem taşıyan maddeler hayati öneme sahip ve sağlıklı kalmamıza yardımcı oluyor.
| vitaminler | Mineraller ve eser elementler | Sekonder bitki maddeleri |
| Vitaminler, çoğunlukla vücudun kendisi tarafından oluşturulamaz ve bu nedenle diyet yoluyla beslenmeleri gerekir. Sağlıklı bir vücut için gereklidirler çünkü hücre, kemik ve diş yapımında ve birçok metabolik süreçte rol oynarlar ve bağışıklık sistemini güçlendirirler. Var toplam 13 vitaminBu onların görevleri ve etkileri bakımından hepsi çok farklı. Vitaminler çok hassastır ve örneğin uzun süreli depolama veya ısıtma yoluyla gıdalarda yok edilebilir.Vücudunuzdaki vitamin miktarını en üst düzeye çıkarmak için, meyve ve sebzeleri her zaman mümkün olduğunca taze ve işlenmemiş tüketmelisiniz. | Mineraller, tıpkı vitaminler gibi vücuttaki inorganik maddelerdir. kendi kendine eğitemez, Örneğin, kemik oluşumu, kan veya hormon üretimi ve kasların ve sinirlerin işlevi için vücut tarafından ihtiyaç duyulur ve organizmadaki önemli işlevleri üstlenirler. Mineraller, diğerleri arasında Kalsiyum ve magnezyumİz elementler vücudun daha düşük dozlarda ihtiyaç duyduğu minerallerdir. Bunlar, örneğin Demir, iyot ve çinko. | Vitamin ve minerallerin aksine fitokimyasallardır yaşam için gerekli değil, sağlığı teşvik edici olmalı, Bitkilere renk ve aroma verir ve birçok süper gıdada bulunur. Genelde, Süper Gıdaların özel etkisi onlara sabitlenir. Diyetimizde, 10.000'e kadar farklı fitokimyasal var ve bunların vücuttaki etkileri de aynı. Örneğin, kan basıncını düşürür, kan şekerini düzenler veya iltihap önleyici bir etkiye sahiptirler. Sekonder bitki bileşikleri genellikle antioksidan etkiye sahiptir ve denir. Serbest radikallere karşı koruyucu vücutta reklamı. |
Süper yiyecekleri rafta bırakmalı mıyım?
Süper gıdalar diyetinizi renklendirmek ve çeşitlerimizi çeşitlendirmek için harika bir yoldur Yerel meyve ve sebzeler besin açısından bunu yapar, fakat çoğunlukla aynıdır. ? ve bazı durumlarda daha iyi.
Lezzet tomurcuklarını şimdi ve sonra egzotik bir tat ile şımartmak ve sağlık faydalarıyla birleştirmeyi sevenler süper besinlere geri dönebilirler. Yiyecekleri kullanarak diğer ülkelere seyahat etmek eğlenceli ve faydalı olabilir. Ama her zaman bunun bir tane olduğunun farkında olun özel lüks Sağlıklı, dengeli bir diyet için gerekli olan bir besin değildir.
Güler yüzlü veya renkli bir kaşık dolusu Pülverchen, gençlik ve derinin dolması gibi davranamaz mı? Reklamı yapılan içerikler sağlıklı olsa bile. Her şeyden önce, aksi takdirde sağlıksız bir diyet Superfood tarafından yapılamaz. Vücudumuzdaki süreçler karmaşık ve İyi sağlıktan birçok faktör sorumludur, Ek olarak, genellikle diğer meyvelerin ötesinde özel bir etki gösteren klinik çalışmalar yoktur.
herşeyden önce yoğun işlenmiş ürünlerÖzellikle Süper Gıdaların katkısı ile sağlıklı olması gereken dikkatlice tüketilmelidir. Şekerli bir mısır gevreği barı kesinlikle bir miligram egzotik meyve ile tedavi etmek için mucize değildir. Bir yemeği bir bütün olarak, mümkün olduğunca işlenmemiş olarak tüketmenin en iyisi olduğunu her zaman unutmayın. Superfood'larda bu mümkün değilse, genellikle bölgesel alternatiflerle daha iyi servis alabilirsiniz.
Sadece mesafedeki çeşitliliği bulamazsınız: Bölgenize bir göz atın ve orada hiç yetişmediğin tüm bitkileri, meyveleri ve sebzeleri yetiştirenlere şaşıracaksın! Bize kişisel superfood içeriden aldığın ipuçlarını söyle :-)
