Ayran ve çıtır soğan ve pastırma küpleri ile patates püresi
Ev yapımı patates püresi her zaman çok güzel bir şeydir. Bu değişkeni deneyin:
1 kilo yarı sert haşlanmış patates gerekir
500 ml ayran
1 çay kaşığı tuz
bir tutam küçük hindistan cevizi, taze rendelenmiş
1 yemek kaşığı tereyağı
----
3 büyük soğan, doğranmış
150 g pastırma küpleri
----
Bu nasıl çalışır:
Patatesler bile pişirilir ve süzülür, iyice buharlaşmasına izin verilir. Çanak ve kapak arasına bir bulaşık bezi sıkmak en iyisidir. Daha sonra tencereyi bir tahta tahtanın üzerine koyun, tokmağı bir diğerine ayran bardağını alın, diğer yandan tereyağını dökün ve yavaş yavaş dökün, patatesleri, tencereye tereyağını dökün.
Süt iyi hazırlandığında, tereyağını ve baharatları katlayın ve bir tahta kaşıkla hafifçe çırpın.
Örtün ve ılık tutun - gerekirse - yatakta havluyla sarın.
Neredeyse tavsiye ettim: İçinde biri varsa en iyisidir - ama elbette öyle demiyorum.
Şimdi pastırma bir tavada kızartılır, camsılaşmaya başladığında soğan küplerini ekleyin.
Her ikisi de kahverengimsi ise, bir miktar biber ekleyin.
Şimdi servis edilir: Ayran ile hafifçe ekşimiş bir tutam patates püresi, sonra pastırma küpleri dağıtılır. Lezzetli domatesler ve salatalık parçalarıdır.
Lezzetli bir ana yemek, pahalı değil ve - pastırma dışında - sağlıklı.
